Alternativas a Azúcar Moreno

Viniendo en una variedad de opciones de luz adicional a extra oscuro, azúcar moreno es una combinación de azúcar y melaza refinado que proporciona una rica dulzura. Las dietas restrictivas, las preferencias personales o en la despensa sin espesura le puede dejar en busca de una alternativa a las cosas dulces, y hay muchas opciones disponibles adecuados que le dará un sabor similar al azúcar moreno.

Melaza

Cuando el azúcar es refinado, melaza es un subproducto dejado atrás, por lo que es una opción ideal para un edulcorante en lugar de azúcar moreno. Desde la melaza es más rico y más denso que el azúcar moreno, se utiliza menos cuando se cocina con ella y tendrá que usar menos líquido en caso de hornear. Si busca una alternativa de azúcar morena que ofrece valores nutricionales más altos sin productos químicos o aditivos, lo mejor es utilizar un melaza orgánicos.

Sucanant

Como una alternativa de azúcar morena, sucanant no requiere ajustes en la cantidad que requiera la receta, ya que reproduce la textura, densidad y sabor. Sucanant es gránulos formados a partir de caña de azúcar fresco que ha sido deshidratado, proporcionando un producto natural. Sucanant se puede utilizar en lugar de cualquier cosa que llama para el azúcar marrón y es especialmente bueno para la cocción.

Extracto de malta de cebada

malta de cebada es un líquido y no tan dulce como el azúcar refinado, por lo que cuando se utiliza como una alternativa al azúcar moreno que tendrá que duplicar la ración. También es necesario reducir los líquidos en las recetas, como cuando están en el horno, ya que la malta de cebada es el jarabe hecho de granos de cebada tostada. La alternativa de azúcar es el más adecuado para panes, pasteles y cervezas de elaboración casera.

Toda la Caña de Azúcar

azúcar de caña integral, disponible como azúcar orgánica, no ha sido refinado; Por lo tanto, la melaza que habrían sido extraídos y más tarde vuelve a añadir en el producto refinado para crear azúcar moreno está todavía intacta. Funciona bien como un reemplazo para el azúcar marrón, ya que proporciona casi el mismo color, sabor y textura, que no requiere ajustes en recetas.

Demerara y azúcar turbinado

El mismo que el azúcar de caña entera, Demerara y Turbinado azúcares no requieren ajustes en las recetas debido a su parecido con el azúcar moreno. La única diferencia notable entre estos azúcares y azúcar de caña integral es que han sido sometidos a un proceso para garantizar la producción de cristales más grandes. Autor, Amira Elgan del vegetariano de la vida orgánica, no recomienda este tipo de azúcares, como alternativa, porque aunque tienen calorías vacías y se han limpiado al vapor.