Diferencias entre dulce para batir crema y crema pesado

December 17

Diferencias entre dulce para batir crema y crema pesado


de crema de leche dulce y crema de leche son los dos tipos de crema de leche que tienen un alto contenido de grasa. Tanto la crema de leche y la crema de leche dulce pueden dejarse llevar y usar en postres. Crema de leche también puede ser utilizado en las recetas que se añade crema, tales como sopas. crema de leche también se puede añadir a las bebidas como el café para añadir riqueza.

Contenido gordo

crema de leche tiene un contenido de grasa de al menos el 36 por ciento; Sin embargo, el contenido de grasa en la crema de leche puede ser tan alta como 40 por ciento. En crema de leche, el contenido de grasa puede variar de 30 por ciento a 36 por ciento. El mayor contenido de grasa que se encuentra en la crema de leche hace más fácil la crema para batir.

Gusto

de crema de leche dulce puede tener azúcar añadido para hacer el sabor dulce crema. crema de leche no tiene azúcar añadido. Para hacer la crema de leche endulzada usando crema de leche, azúcar en polvo (no granulado) se puede añadir durante el proceso de batido, según lo recomendado por The Oregonian.

Volumen

El mayor contenido de grasa que se encuentra dentro de crema de leche permite un mayor volumen cuando se bate la crema. De crema de leche, con un contenido de materias grasas inferior, tiene menos volumen cuando se sacó de crema de leche.

Ultra-pasteurizada

Algunos de crema de leche puede ser etiquetado como "ultra-pasteurizada" o "UHT". Estas cremas se han calentado a una temperatura más alta durante el proceso de pasteurización que las cremas tradicionales. El calentamiento adicional permite la crema a ser estable al almacenamiento durante un período de tiempo más largo, que es útil cuando la crema se transporta una gran distancia. crema Ultra-pasteurizado tiene un sabor diferente de crema tradicional, a veces degustación cocinado debido a la exposición al calor. A menudo, UHT y cremas ultra-pasteurizada tienen aditivos para mejorar su estabilidad cuando batida, de acuerdo con el Oregonian.

Estabilidad

Debido al mayor contenido de grasa en la crema de leche, que es más estable y de larga duración cuando batida. de crema de leche tiene un menor contenido de grasa, por lo que cuando se sienta durante un largo período de tiempo, el líquido puede comenzar a filtrarse fuera de la crema.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com