Cómo cocinar pinzas de cangrejo de Alaska y hervir con camarones

pinzas de cangrejo de Alaska se cocinan justo después de que han sido atrapados. Cangrejos comienzan a deteriorarse tan pronto como se mueren, por lo que son llevados de inmediato a la planta de procesamiento en vida, cocidos y luego se congelaron rápidamente. El camarón se ofrece en la tienda de comestibles cocidos, congelados y en carne viva. Combinar los dos para un espectáculo de pescados y mariscos.

Instrucciones

1 Descongele los camarones si se congela. Enjuague con agua fría. Dividir la parte posterior de la cáscara con un cuchillo afilado. Retire la vena oscura corriendo por la espalda con la punta del cuchillo. No es necesario quitar la cáscara entera pero se puede pelando de nuevo a la parte inferior de los camarones y luego tirando de ella en la cola.

2 Traiga una olla de agua a hervir. La maceta debe ser lo suficientemente grande para contener todos los camarones, las pinzas de cangrejo y un litro de agua por cada libra de mariscos.

3 Sumir a los camarones en el agua hirviendo. Hervir durante dos a tres minutos hasta siete minutos, dependiendo del tamaño de los camarones. Camarones pequeños - de 50 a 75 camarones por libra - cocinar rápidamente. Camarones grandes - menores de 15 camarones por libra - se llevará a unos pocos minutos más. Están listas cuando se vuelven de color rosa brillante y se encogen. Cortar una abierta. La carne debe ser firme.

4 Poner las pinzas de cangrejo congelados en el agua hirviendo alrededor de un minuto antes de que el camarón haber terminado de cocinar. Las pinzas de cangrejo solo necesitan calentarse debido a que ya están cocidos.

Consejos y advertencias

• Añadir un manojo de perejil, el cilantro, el jugo de dos limones y sus cortezas, una cabeza de ajo y unas cucharadas de copos de pimiento picante al agua para un picante de camarones y hervir cangrejo.
• Si las garras o camarones oler el más mínimo lugar, no consumirlos.