Lo que es de hecho fuera paté de hígado?

Paté de hígado, un corte en frío como salchichas cocidas de Europa central y oriental, tradicionalmente se hace de hígado y otras vísceras. Directrices federales de Estados Unidos afirmar que un producto puede ser etiquetado como paté de hígado si contiene al menos 30 por ciento del hígado. Debido a que la pasta de hígado se crea a partir de varios tipos de despojos, y puede incluir la carne separada mecánicamente o subproductos de la carne, el sabor y la textura varían ampliamente entre las marcas.

Un popurrí de Ingredientes

Se puede comprar la pasta de hígado a partir de una variedad de carnes, incluyendo carne de res y carne de venado. La textura también varía ampliamente de una multa, que produce rebanadas algo así como mortadela, de patés para untar. ingredientes aromatizantes paté de hígado incluyen normas de salchicha como la salvia, mejorana, pimienta y cebolla, y los ingredientes más audaces como las nueces. Algunos productos liverwurst también llevan el nombre Braunschweiger y se distinguen por contener en su mayoría de cerdo y ser con sabor a tocino.