Cómo hacer carne en lata

December 25

Corning carne cruda en salmuera sal es un método de larga tradición de conservación de carnes. carne en conserva se conserva de esta manera. El procedimiento no es demasiado difícil, pero toma unas tres semanas para realizar la tarea. Aquí es cómo hacer carne en conserva.

Instrucciones

1 Coloque la pechuga de carne en una vasija de barro grande.

2 Se disuelve el salitre en agua caliente y luego agregar el azúcar, clavo de olor molidos, especias decapado y pimentón a la mezcla de salitre.

3 Añadir 3/4 taza de sal, en 2 litros de agua, a continuación, agregar la otra mezcla y remover bien. Vierta esto sobre la carne en la olla. Asegúrese de que la carne esté totalmente cubierto con el líquido.

4 Tapar la olla y refrigerar durante 3 semanas. Vuelta a la carne una o dos veces cada semana.

5 Sacar la carne, al final de la tercera semana y sumergirlo en varios cambios de agua fría para eliminar el exceso de sal.

6 Remojar la carne por última vez en el agua limpia y fresca durante 24 horas en el refrigerador. Una alternativa a esto es hervir la carne marinado en agua para eliminar el exceso de sal.

7 Preparar y cocinar la carne en conserva usando su receta favorita.


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