Cómo saber las diferencias entre Fideo de Huevo y fideos de trigo

A partir de la pasta y los rigatoni a Udon y ramen, tallarines vienen en muchas formas y tamaños de todo el mundo. Sémola constituye la mayor parte de los tipos de pasta, pero otros ingredientes depende de donde los fideos vienen. fideos de huevo, por ejemplo, son de centro-norte de Italia y hechos con huevos, fideos de trigo, mientras que se hacen con sémola de trigo integral, lo que da la pasta más fibra.

Instrucciones

1 Observe el color de los fideos. La mayoría de los fideos de trigo tienden a ser tan oscuro o marrón porque están hechos con sémola de trigo. fideos de huevo, elaborados con al menos un 5,5% de sólidos de huevo en peso, son de color dorado.

2 Mira la forma de los fideos. fideos de trigo pueden venir en muchas formas y tamaños, al igual que las pastas regulares. fideos de huevo tiende a ser plano sin bordes.

3 Sentir los fideos secos. fideos de huevo son más delicados y se rompen más fácil que los fideos de trigo.

4 Probar los fideos. fideos de trigo tienen un fuerte sabor a nuez, mientras que los fideos de huevo sólo tienen un ligero sabor a nuez.