Cómo escoger las calabazas

Selección de su propia calabazas añade una nueva dimensión a caer. En el huerto de calabazas, puede tener compasión de un espécimen escuálido o recoger el más grande, más redondo que encuentre. La única cosa que tienes que tener en cuenta es una exageración - demasiadas calabazas y es posible conseguir "etiqueta de choque" cuando se echa un vistazo a las escalas.

Instrucciones

Cómo escoger las calabazas

1 A finales del verano o principios del otoño, llame a su corrección de la calabaza más cercana para saber el mejor momento para ir - a menudo es finales de septiembre o principios de octubre. Usted no quiere un campo de calabazas verdes inmaduras, pero también no quiere que todo se recogió de nuevo.

2 En el campo, busque las calabazas firmes sin magulladuras, puntos blandos o moho - ese tipo de daños significa una vida útil más corta. Una calabaza listos para ser recogidos debe tener un tallo seco y una cáscara dura que resiste un rasguño uña. Debe sonar hueco al golpear sobre ella.

3 Recoger calabazas pequeñas para cocinar - -son más dulces y más tiernas que sus hermanos mayores. Calabazas en miniatura y jack-o'-lantern son comestibles, también, pero los más pequeños no tienen mucha pulpa y las grandes pueden ser fibroso.

4 Cuando usted está recogiendo, dejar el tallo largo, y llevar a la calabaza con los brazos debajo para no romper el tallo. Esto ayuda a preservar la calabaza y muestra a cada uno que eligió usted mismo.

5 Después de haberlos recogido, curar las calabazas para unas dos semanas a 75-85 grados. (Esto hace que la piel dura.) Luego que los guarde en un lugar fresco y seco (50-60 grados) hasta que los utilices. Curado y almacenado de esta manera, que deberían durar dos meses o más.

Consejos y advertencias

• Si tiene demasiadas calabazas, congelar la pulpa para su uso posterior. He aquí cómo: Lavar la calabaza; cortarlo en trozos y quitar las semillas; ebullición, vapor, al horno o en el microondas; separar la pulpa de la piel; mezclar o puré; enfriarlo y congelarlo en una bolsa de plástico.