La mejor manera de almacenar hierbas y especias
Los métodos adecuados para el almacenamiento de las hierbas y especias varían dependiendo de qué tipo de hierbas que el almacenamiento y el tiempo que se está almacenando ellos. De tallo largo hierbas frescas requieren un método diferente de hierbas de tallo corto y tupido. Las hierbas secas tienen su propio mejor método. La congelación conserva el sabor de hierbas frescas así, si se hace correctamente.
Las hierbas de tallo largo
Para tallo largo hierbas frescas como la albahaca, el cilantro o perejil, recortar los extremos de los tallos y colocarlos en un vaso de agua. Estarán vigorosos casi tan largo como un jarrón de flores frescas. Como un jarrón de flores frescas, hierbas harán mejor si se cambia el agua diariamente y recortar las piezas podridas de la parte inferior de los tallos.
Las hierbas de tallo corto y Bushy
Para hierbas de tallo corto o espesas frescas como el romero, tomillo o cebollino, envolver en una toalla de papel, colocar en una bolsa de plástico abierta y refrigere. No dejar que la humedad se acumula en la bolsa ya que esto hará que decaiga de forma prematura. Debido al peligro de la humedad, no enjuague sus hierbas antes de almacenarlos. Almacenarlos lo más seco posible y enjuague antes de su uso en la cocina.
Hierbas de secado
Hierbas durarán más tiempo si se han secado. Para secar las hierbas frescas, colocarlos entero o picado en un plato y deje en un lugar fresco y seco durante varios días. Una vez que estén totalmente secas, colocarlas en una bolsa resellable herméticamente u otro recipiente y refrigere.
Método del cubo de hielo
Para conservar la mayoría de los sabores de las hierbas frescas, congelarlos. Hay dos maneras para congelar hierbas. Para congelar las hierbas de hoja verde como el perejil, la menta, la albahaca o cilantro, lavar, secar y picar las hierbas, y colocarlos en una bandeja de cubitos de hielo. Parte superior de la bandeja con agua y congelar. Cuando se congelan los cubos de hierbas, colocarlos en una bolsa para congelar y almacenar. Si usted está planeando utilizar las hierbas en las recetas que utilizan aceite, aceite sustituto para el agua en sus bandejas de cubitos de hielo.
Método de congelación mayor
Para congelar otros tipos de hierbas, como romero, lavar y pat las hierbas secas. Colocarlos en una hoja de papel encerado y congelar durante la noche. Coloque las hierbas congeladas en una bolsa para congelar y almacenar.
Extracción de Aire
En uno u otro tipo de método de congelación, mantener la mayor cantidad de aire en exceso de su bolsa de congelación como sea posible para los mejores resultados. Exprima el aire tanto como sea posible antes de cerrar la bolsa, o sellar la bolsa hasta una pajita para beber, y luego aspirar el exceso de aire antes de sellar la bolsa con rapidez hasta el final.