Casera del grano de café en un tostador de palomitas de maíz

La gente asado granos de café en su casa por dos razones principales: la frescura y el gasto. Calidad granos de café verde son la mitad del precio del café tostado pre-mediocre. Los tostadores de café de menor precio para uso en el hogar cuestan $ 200 y muchos modelos cuestan mucho más. Puede hacer uno de un popper de las palomitas de aire caliente como una forma barata para iniciarse en el hobby de la torrefacción del café. palomitas de maíz de aire caliente están disponibles en las tiendas de descuento de $ 20 a $ 30.

Instrucciones

1 Seleccione un popper de las palomitas de 1200 vatios en el que el aire caliente entra desde los lados y no es un metal sólido, no de malla, fondo. El aire que entra desde el lado mantiene los granos se mueven durante el tostado y lo convierte en una carne asada más uniforme. Un fondo de malla probable que va a quemar los granos.

2 Verter en la misma cantidad de café que el fabricante recomienda para las palomitas.

3 Coloque una caja debajo de la abertura por donde las palomitas de maíz llegaría normalmente a coger el roce de los granos de asar.

4 Iniciar la máquina de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Quedarse con el café. Es necesario estar allí para ver, oír y oler el café con el fin de saber cuándo se hace.

5 Escuchar para la etapa inicial de tueste. Se llama "primera oportunidad" y suena mucho como palomitas de maíz. Primera grieta se produce en el proceso de tostado de tres a cuatro minutos.

6 Esté atento a la siguiente etapa de tostado, llamado "segunda grieta." Este será otro uno o dos minutos más tarde. Suena algo así como el cereal en la leche - un chasquido en lugar de un sonido de explosión. Esto es cuando el café está empezando a oscurecer y es el momento de parar.

Fragancia del humo es un indicador importante de los granos cuando se llevan a cabo. El exterior de los granos tostados puede mirar mientras que el interior es todavía verde. Esto le da café preparado agria. Hay una nota amarga al olor, mientras que los granos son de color verde. Cuando el olor agrio desaparece, los granos son tostados a fondo.

7 Vierta los granos tostados en un colador de metal. Soplar un pequeño ventilador sobre ellos. ¿Quieres los granos alcancen la temperatura ambiente dentro de dos a cuatro minutos.

8 Deje que los granos de descansar durante al menos 24 horas antes de la molienda y la preparación del café. Almacenar los frijoles en un recipiente hermético como un frasco de conservas. Los granos serán liberar dióxido de carbono durante un par de días, así que deje la tapa agrietada durante las primeras 24 horas y luego sellar.

También puede almacenar los granos en una bolsa de almacenamiento de alimentos de plástico normal siempre y cuando deja una pequeña abertura para las primeras 24 horas para permitir que el dióxido de carbono. Después de que el cierre de esta edición el aire tanto como sea posible y el sello. Cuanto más los granos son expuestas al oxígeno, más pronto podrán echarse a perder.

Consejos y advertencias

• Asar se debe hacer en un área bien ventilada. Habrá un poco de humo. Es posible que desee mantener el ventilador encendido mientras que usted está asando.
• Tener un dispositivo de tiempo con ustedes la primera vez para que pueda obtener una idea de cuánto tiempo se tarda en llegar primero y segundo grieta.
• la práctica la seguridad contra incendios. Este no es un proceso de "establecer y olvidarse de él". Si inicia la torrefacción y se aleja, puede comenzar un fuego y quemar definitivamente los granos.