Cómo cocinar Bok Choy para Chop Suey
Bok Choy también es apreciado por su combinación de dos-en-uno de tallos y hojas blancas crujientes como a col. Ambas partes comestibles son sabrosos en este tipo de platos clásicos de varios vegetales como el chop suey. Teniendo en cuenta que el chop suey, a veces conocido como "Chop suey americano", nació en Occidente en lugar de Oriente, la adición de vegetales chinos por excelencia, como la col china, añade un toque asiático al plato. Iniciar los tallos antes de las hojas-rápido-a ir cocinero en el wok. Esta separación es parte del curso con chop suey, que a menudo implica la cocción de las verduras y algunas veces carne en lotes, a continuación, recalentar con una salsa salada-dulce.
Instrucciones
1 Enjuague la col china y seque con toallas de papel.
2 Cortar en la col china, donde se reúnen los tallos de las hojas. Picar los tallos en diagonal en trozos de 1 pulgada. Alrededor de cortar los greens.
3 Calentar una cucharada de aceite en un wok ajustado a medio-alto.
4 Ponga los tallos en el wok y revolver-fríen durante un minuto. Mezcle en los greens y remover tanto los tallos y las hojas brevemente.
5 Temporada de la col china con sal y pimienta al gusto. Rocíe una pequeña cantidad de agua en los tallos y hojas, y luego se tapa la sartén.
6 Destapar la olla y comprobar la col china después de unos tres minutos. Una vez que llegue a la etapa que estén tiernos, retirar los tallos y las hojas de la sartén.
7 Sofreír las otras verduras y las tiras de carne en tandas a fuego medio-alto. Añadir más aceite en el wok, según sea necesario entre lotes.
8 Devolver la col china y otros ingredientes en el wok y recalentar, revolviendo rápidamente.
9 Mezclar 4 partes de agua y 1 parte de fécula de maíz en un recipiente antes de batir en 2 partes de ostras salsa. Dollop una pequeña cantidad de esta salsa sobre la mezcla de Chop Suey y mezcle hasta que los ingredientes se recubren y la salsa espesa.
Consejos y advertencias
- Si usted no tiene un wok, utilice un sartén grande de fondo grueso.
- Servir sobre el arroz chop suey para una comida de un solo plato que es una fuente equilibrada de verduras, proteínas y carbohidratos.
- Busque salsa de ostras cerca de salsa de soja y otros condimentos asiáticos. Si no lo encuentra, una mezcla de jugo de naranja y salsa de soja es aceptable.