Cómo reemplazar jengibre molido para Fresh

Cocineros añaden comúnmente jengibre para productos horneados, frituras y salsas. El jengibre añade un sabor picante a los platos y tiene un distinguido aroma. El rizoma de jengibre crece bajo tierra y puede tomar hasta nueve meses a plena madurez. Puede utilizar las raíces de jengibre, mientras que son frescos, o utilizar el suelo de polvo de las raíces. jengibre en polvo tiene un sabor más concentrado que el jengibre fresco. Cuando se utiliza el jengibre fresco en una receta, que puede tener un sabor diferente. Sustituir el jengibre molido de raíz de jengibre fresco con precaución, ya que puede alterar en gran medida el sabor de un plato.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad seca de jengibre molido que necesita para la receta. Conocer la cantidad exacta le ayudará a reemplazarlo con la cantidad adecuada de jengibre fresco.

2 Retire la piel exterior del jengibre fresco con un pelador de verduras. Enjuague el jengibre bajo agua corriente fría.

3 Rallar el jengibre en pequeñas escamas o trozos con un Microplane. Si usted no tiene un Microplane, puede utilizar un rallador de caja que tiene pequeños agujeros.

4 Reemplazar 1/8 cucharadita. de jengibre en polvo con 1 cda. de jengibre fresco. Medir la cantidad de dedo fresco que se necesita y añadirlo a su receta.

Consejos y advertencias

• El sabor de la jengibre fresco dependerá de su frescura. Es posible que necesite añadir más o menos el jengibre según la receta. Probar la receta si es posible, y ajustar el jengibre en consecuencia.
• Almacenar cualquier raíz de jengibre sin pelar en el refrigerador hasta por tres semanas.
• Siempre enjuague la raíz de jengibre después de pelarla para eliminar toda la suciedad de la superficie para evitar una enfermedad.