Cómo Spit-Ase un cerdo
Asar un cerdo entero a la vez sin dividirlo en los diferentes cortes es una manera divertida de la barbacoa para una multitud. Lechones para madurar cerdos se cocinan en las parrillas que se construyen sólo para este propósito. Cerdos pequeños se cocinan conjunto. cerdos más grandes se butterflied y extenderse sobre la superficie de la parrilla o se ataron todo y poner en un asador automático para que puedan ser entregados lentamente durante todo el proceso de cocción. Varilla asador automático permite que su cerdo para cocinar de manera uniforme en todos los sentidos.
Instrucciones
1 Coloque el carbón en la parrilla y verter el líquido más ligero en él. Configurarlo en llamas con un partido chimenea y dejar que se queme hasta que una fina ceniza cubre el carbón.
2 Prepare a su hilvanar favorito y utilizar el kit de inyección para obtener el líquido en el interior del músculo de cerdo. Utilizar tan poco o tanto como te gusta.
3 Frote la sal gruesa sobre el exterior del cerdo.
4 Una el conejillo de forma segura a la saliva y luego poner el asador en la parrilla de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
5 Enganche el motor del asador y cocinar el cerdo. Esperar que el animal para cocinar aproximadamente una hora por libra.
6 Mantener una temperatura de la parrilla de unos 250 grados F o ligeramente más altas. Compruebe el termostato parrilla o usar un termómetro de la parrilla. Añadir carbón o mantenerse a distancia de la adición de carbón para regular la temperatura. La carne tiene que cocer a fuego lento durante un largo período de tiempo.
7 Tome la escupida de la parrilla cuando se hace la carne. El cerdo será seguro para comer cuando la temperatura interna alcance los 160 grados F.
Consejos y advertencias
- A pesar de que la carne es seguro para comer a 160 grados F, cocinar un poco más largo que hará que sea más tierna.
- Para mantener las orejas y la cola de la quema antes de que la carne esté cocida, ellos cubrir con papel de aluminio.
- Coloque el cerdo al asador con cuidado. Si el cerdo no se asegura correctamente, se corre el riesgo de que salió de la saliva o trozos de la carne caía el cuerpo mientras se cocina.
- mal instalada, los cerdos que son demasiado pesados en cualquier lado de una de las causas cocción desigual y podría anular una olla pequeña, móvil.