Cómo sofreír un medio pollo en aceite de oliva

Freír en sartén le permite cocinar el pollo empanado crujiente en el anafe y elimina la necesidad de una freidora caro. La preparación es similar a la fritura; una capa de huevo y pan rallado se aplica antes de la cocción. Sin embargo, cuando se sartén para freír la carne de pollo es sólo parcialmente sumergido en el aceite de cocina. pollo frito puede ser menos grasa que el pollo frito, siempre y cuando se presta atención a la temperatura del aceite.

Instrucciones

1 Mariposa el pollo. Ejecutar un cuchillo afilado por el centro de la parte posterior del pollo y tirar de los lados lejos de la mitad. El ave debe ser más plana de lo que era cuando estaba intacta. Enjuague con agua y seque con una toalla de papel.

2 Combine los ingredientes secos en un recipiente poco profundo y vierta la mezcla de huevo en otro plato poco profundo. Cubra el pollo con la mezcla de harina, a continuación, lo sumerge en la mezcla de huevo. agite suavemente cualquier mezcla de los huevos exceso de nuevo en el recipiente, después, cubrir el pollo una vez más con la mezcla de harina.

3 Calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit. Coloque el lado de la pechuga de pollo en el aceite y freír durante 10 a 12 minutos. Da la vuelta al pájaro y lo cubre. Cocine durante otros 10 minutos, luego retire la tapa y cocinar por otros 35 minutos hasta que los jugos salgan claros cuando la mama se pinchó con un tenedor.