Los sustitutos del azúcar con sabor a azúcar real

January 16

sustitutos de azúcar natural y artificial duplican la dulzura y el sabor del azúcar real. A menudo se utilizan como una alternativa al azúcar por razones tales como ayudar en la pérdida de peso y la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Muchos sustitutos de azúcar también son más baratos que el azúcar y tienen una vida útil más larga que les permite ser utilizados en productos que no se pierda, después de un corto período de tiempo.

Miel

La miel es un edulcorante natural que se utiliza a menudo como un sustituto de azúcar real. También tiene más vitaminas y minerales que el azúcar refinado y eleva los niveles de azúcar en la sangre más lentamente. La miel puede ser utilizado en su forma líquida natural o en forma cristalina. Asimismo, no tienen el sabor amargo asociado a menudo con algunos edulcorantes artificiales.

El aspartamo

El aspartamo es un edulcorante sustituto del azúcar y artificial utilizada en un numerosos alimentos y bebidas en más de 90 países de todo el mundo. Es 200 veces más dulce que el azúcar y su sabor está cerca de azúcar. El aspartamo ha sido objeto de más de 200 estudios toxicológicos y clínicos y revisado por los organismos reguladores y asociaciones de salud, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Asociación Médica Americana y la Organización Mundial de la Salud. Estas instancias determinaron aspartamo era seguro en los niveles normales de consumo.

La sucralosa

La sucralosa es un edulcorante artificial aprobado por la FDA en 1998. Más de 110 estudios en animales y de seguridad humana realizados durante un período de 20 años encontró el edulcorante artificial que es seguro para todos, incluyendo mujeres embarazadas y las personas con diabetes. La sucralosa sabe a azúcar real, pero es 600 veces más dulce. No se puede digerir lo que significa que no tiene calorías. A diferencia de aspartamo, sucralosa es estable a altas temperaturas y se puede utilizar para cocinar y hornear.

neotamo

El neotamo es de entre 7.000 y 13.000 veces más dulce que el azúcar. Como resultado, sólo se necesitan cantidades traza para endulzar los alimentos. El neotamo es un producto atractivo para los fabricantes de alimentos. Las bajas cantidades necesarias disminuye en gran medida los costes de producción en comparación con la utilización de azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa. Ha sido aprobado para su uso en productos de panadería, bebidas no alcohólicas, las encías, la formación de hielo y escarcha, postres congelados, frutas y zumos de frutas, mermeladas y jaleas, coberturas y jarabes.


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