Cómo convertir las habas secas a Canned

April 26

Cómo convertir las habas secas a Canned


Los frijoles secos se mantienen bien y son fáciles de almacenar, pero toman un tiempo para prepararse, por lo que prefieren la comodidad de frijoles enlatados. Puede convertir los granos de lata con un poco de preparación seca. Vas a necesitar para cocinar los frijoles, entonces ellos pueden en una olla a presión. Es posible que pueda seca pinto, azul marino, riñón, garbanzos y otras legumbres. Usa los frijoles en guisos, sopas y platos de acompañamiento.

Instrucciones

1 Ordenar las judías secas, la eliminación de las piedras y los granos arrugados o descolorida. Coloque los frijoles en un recipiente y cubrirlas con agua fresca. Remojar los granos de 12 a 18 horas para rehidratar.

2 Drenar el agua de los granos. Coloque los frijoles en una olla y cubrir con agua fresca. Llevar los frijoles y el agua a ebullición y dejar hervir 30 minutos. Preparar los frascos mientras que los granos de hervir.

3 Lavar frascos para conservas en agua caliente y jabón y enjuagar muy bien. Coloque las tapas de los frascos de conservas en una cacerola. Cubrir con agua y llevar el agua a ebullición. Reducir la llama bajo el quemador de modo que hierve a fuego lento el agua.

4 granos de vaciar en frascos calientes a menos de 1 pulgada de la parte superior del frasco. Cubra los frijoles con líquidos calientes hasta 1/2 pulgada de la parte superior del frasco. Añadir 1/4 cucharadita. de sal a cada frasco de un cuarto, o 1/8 cucharadita. que pinta frascos.

5 Use pinzas para tomar una tapa del agua caliente. Limpie el borde de la jarra con un trapo limpio para eliminar cualquier líquido derramado. Coloque la tapa en el frasco y la tapa con un anillo limpia. Apriete el anillo.

6 Colocar los frascos llenos en estante de su olla a presión. Añadir 2 a 3 pulgadas de agua a la parte inferior de la olla. Bajar la rejilla con los tarros en el mostrador y poner la tapa sobre la olla.

7 Baje el fuego bajo la olla a alta. Deje que la olla para llegar a 11 a 13 libras de presión. Procesar los frascos a esta presión durante 75 minutos para los frascos de medio litro y 90 minutos para los frascos de un cuarto de galón.

8 Retire la olla del fuego y dejar que se enfríe por completo antes de soltar el medidor de presión y quite la tapa. Deje que los frascos se enfríen durante la noche o 12 horas, y comprobar las tapas para asegurarse de que completamente selladas. Etiquetar los frascos con contenido y la fecha, y guardar en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

  • Ajustar la sincronización y la presión para alturas superiores a 3000 pies sobre el nivel del mar. Consulte a su agente de extensión del condado para determinar el momento correcto y la presión para su altura.
  • Nunca se puede vegetales de baja acidez, como los frijoles en un baño de agua envasador. Siempre use una olla de presión. Un baño de agua envasador no alcanzará una temperatura lo suficientemente alta como para destruir la toxina del botulismo.

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