¿Cómo puedo ablandar costillitas en un horno convencional?

Costillitas son deliciosos en la parrilla, pero el tiempo no siempre cooperan. Lluvia o el frío o la hora del día puede evitar que haciendo las costillas en su parrilla. Sin embargo, es posible para ablandar las costillas en el horno en casa. Ablandar la carne requiere la cocción a fuego lento durante largos períodos de tiempo. costillas ahumada cocer durante siete u ocho horas. Uso del horno le permite controlar el proceso de cocción. La técnica es la misma para dry-rub o las costillas marinadas.

Instrucciones

1 Retire las costillas del refrigerador y permita que alcance la temperatura ambiente. Bastidores de posición del horno en las terceras posiciones superior e inferior. Tercer

2 Precalentar el horno a 225 F. La mayoría de los hornos tienen entre 10 y 15 minutos para llegar a la temperatura.

3 Enjuague las costillas en agua fría. Seque con toallas de papel. Aplicar una cantidad generosa de masaje en seco y el masaje en la carne. Es posible que desee dejar marinar las costillas durante la noche en el refrigerador, bien envueltos en papel de aluminio, pero no es necesario.

4 Coloque las costillas en un molde para hornear. Cubrir con papel de aluminio y tienda de campaña el medio por lo que el papel de aluminio no entre en contacto con las costillas.

5 Coloque las costillas en el estante superior del horno. Cocer durante una hora, luego gire a la rejilla inferior. Cocer durante una hora más.

6 Retire las costillas del horno. Con cuidado, tire hacia atrás la hoja, evitando de vapor. Aplicar salsa a las costillas. Cocinar por otros 15 minutos, sin tapar. Pasar a un plato y servir.

Consejos y advertencias

• costillas carnosas cocinar mejor. Si el hueso es visible en la parte superior de las costillas demasiada carne ha sido recortados.
• Adobos pueden utilizarse en lugar de las frotaciones secas. Marinar las costillas durante la noche, o durante un mínimo de tres horas. No enjuague adobo antes de la cocción.
• Si cocinar varios bastidores de costillas, división entre ambos bastidores del horno y girar como se indica anteriormente.