Cómo hacer sopa de la bola de Matzá hecha en casa

A veces se hace referencia como la penicilina judía, la sopa de la bola del Matzah es un plato tradicional de los judíos, a menudo se sirve en el Seder de Pesaj. Algunas personas que sirven en otras épocas del año también. Consiste en caldo muy delgada con albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong y un poco de zanahorias y apio. La receta tiene un gran número de ingredientes, que podrían hacer que parezca más bien intimidante. Sin embargo, no es una receta especialmente difícil de hacer.

Instrucciones

1 Frote el pollo con aproximadamente 2 cdas. de sal kosher dentro y por fuera. Deje reposar durante unos 15 minutos.

2 Ponga el pollo en una olla grande y cubrir con agua. Llevar a ebullición y quítele todas las impurezas que suben a la parte superior de la olla durante los primeros 15 minutos de ebullición.

3 Agregar las zanahorias, apio, puerros, cebolla, ajo, hojas de laurel y pimienta negro fresco. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el pollo está bien cocida.

4 Retire el pollo de la olla y tomar la carne de los huesos. Ponga a un lado para su uso posterior. Nuevamente los huesos en la olla y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento una hora, luego enfriar y colar.

5 Combine la harina de matzá, cuatro huevos, el aceite, la levadura en polvo y 1 cucharadita. sal kosher en un recipiente para hacer las bolas de matzá. Mezclar bien, a continuación, añadir Seltzer y mezclar de nuevo. Cubra y refrigere por una hora.

6 Llene una olla grande con agua y llevar a fuego lento. Rollo de Matzá bola de masa en bolitas de 1 pulgada y cocer a fuego lento unos 45 a 60 minutos, hasta que las bolas de matzá son ligeros, suaves y tiernos.

7 Ponga las bolas de matzá en platos de sopa, vierta la sopa en la parte superior y servir.