Cómo cocinar con paprika

El polvo rojo llamado "pimentón" es en realidad una manifestación en polvo de la planta de pimiento rojo, pero no parecido a "pimienta" tal como la conocemos, la especia de tierra de granos de pimienta. Pimentón puede ser a veces más de un colorante que una especia aromática dependiendo de cómo se utiliza; pero de acuerdo con las variedades, paprika se utiliza por su sabor así. Sigue leyendo para aprender más.

Instrucciones

1 Evaluar el pimentón molido que comprar en la tienda. Trate de averiguar qué tipo de pimiento rojo pimentón se hace de y el tiempo que ha sido envejecido. Estos factores afectan el sabor de la especia.

2 Encuentra pimentón español para cocinar la carne con el ajo. El pimentón importado español tiene su propio sabor ligeramente dulce que complementa muchas recetas mediterráneas.

3 Encuentra pimentón húngaro para los platos calientes. El pimentón importado de Hungría tiene más sabor picante a ella que el pimentón de fabricación nacional. Se utiliza en grandes cantidades para platos como salchichas y patatas.

4 Utilice pimentón interna de un colorante. Usos populares de este tipo de pimentón incluyen huevos rellenos y ensalada de patatas. El uso de pimentón con mayonesa le da al plato un aspecto más agradable al paladar.

5 pimentón almacenar alejado de la luz y el calor para mantenerlo fresco.

Consejos y advertencias

• Para algunas recetas, el mismo tipo de pimienta se puede comprar todo en un frasco. A veces se denominan "pimientos". El uso de pimientos enteros proporciona más sabor que la mayoría de los tipos de pimentón molido.
• Los científicos han encontrado que el pimentón es una rica fuente de vitamina C y beta-caroteno.
• Algunas variedades, denominadas "ahumados" variedades de pimentón, tienen un sabor diferente debido al estilo de secado. Busque pimentón ahumado para los platos de carne y verduras.