Usos de la harina malteada

January 5

Usos de la harina malteada


harina malteada es una harina de semillas de cereales o granos germinados que han sido germinadas, secas y molidas. Por lo general, el grano germinado es la cebada. grano germinado se puede utilizar para mejorar los productos horneados y se cree que tiene muchos beneficios para la salud. Muchas variedades de harinas de su tienda de comestibles incluyen un poco de harina malteada y se puede consultar la lista de ingredientes de un paquete de harina de comprobar.

Mejorar Pan

Añadir aproximadamente 1 cucharadita. harina de cebada malteada a la masa de pan para mejorar la textura, el aspecto y el sabor del pan. Las enzimas en los granos germinados se convertir almidones en el trigo al azúcar, que alimenta la levadura de pan. La levadura emana gases que hacen que el pan suba y promueve la fermentación para el sabor del pan. La fermentación adicional también ayuda a marrón corteza de su pan.

en Postres

Una sabrosa manera de utilizar la harina malteada es en el postre. La harina es ligeramente más dulce que las harinas típicos, lo que añade un sabor único. Uno de los postres se puede preparar que resalta el sabor de la harina de tapioca es una cookie. Mezclar la harina de tapioca, harina para todo uso y la harina malteada de vainilla, jarabe de arce, cereales crujientes y coco rallado. Enrollar la masa en pequeñas bolas y suavemente aplanar, luego hornear en una bandeja de horno engrasada.

hacer galletas

, galletas hechas en casa frescas son una impresionante adición a cualquier comida y se puede utilizar la harina malteada para hacer sus galletas. Combine harina para todo uso, el salvado de avena, harina de cebada malteada y harina de quinoa con la levadura en polvo, leche en polvo, manteca y sal. Enrollar la masa plana y cortar en la forma que quiera, luego hornear en una bandeja para hornear sin engrasar. Este tipo de pares de galletas bien con los sabores dulces o salados, como mermelada o queso.

Hacer tortas de cebada

pan de cebada, o mazas, use una receta antigua que utiliza harina de cebada malteada y es lo suficientemente simple para cualquier cocinero casero para hacer. Mezclar la harina de cebada malteada con agua, miel y aceite de oliva. Dejar que la masa reposar en la nevera, a continuación, rodar fuera lo más finas posible y cortar la masa en la forma que quiera. Hornear las tortas en una bandeja de horno engrasada.


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