Cómo freír muslos de pollo
los amantes del pollo frito por lo general caen en una de dos categorías: los que gustan de la carne blanca y aquellos que les gusta la carne oscura. Las porciones de mama y de las alas de pollo son las piezas de carne blanca, mientras que la pierna y el muslo son la oscuridad. La carne oscura tiende a ser más grasa y viene de un músculo más ejercido del pollo, dándole un sabor ligeramente diferente. muslos de pollo fritos son fáciles de preparar, si usted sigue algunas técnicas fáciles.
Instrucciones
1 Quitar la piel de los muslos de pollo.
2 Mezclar el huevo y el agua en un bol y mezclar la harina, la sal y la pimienta en un bol.
3 Dip muslos en harina y luego en una mezcla de huevo y el agua. Sumergirlos en la harina de nuevo y las ponen sobre una placa o rejilla durante unos minutos para que el revestimiento se seca y se vuelven más sólida.
4 Calentar el aceite de freír a 350 F.
5 Bajo cada muslo recubierto con cuidado en el aceite caliente, con unas pinzas, y freír durante 15 minutos. Retirar un muslo del aceite y poner a prueba la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. Si se ha llegado a 180 F, el muslo de pollo se hace. Si no es así, continuar la cocción hasta que se haya alcanzado la temperatura adecuada.
6 Escurrir los muslos de pollo en toallas de papel.
Consejos y advertencias
- muslos de pollo son carne oscura; que contienen más grasa que la carne blanca. Quitar la piel de los muslos para reducir el contenido de grasa de manera significativa.
- No pollo multitud mientras freír. Cocinar los muslos de pollo en dos tandas si es necesario.
- muslos de pollo masa y freír aplicando cualquier pasta para freír estándar.
- Las sobras de pollo frito se puede refrigerar o congelar para su uso posterior, aunque la textura de la corteza puede sufrir.
- Lávese las manos con agua caliente y jabón después de manipular el pollo crudo. Hacer lo mismo con utensilios de cocina y superficies de la cocina.