Hornear queso de soja para obtener los crujientes por fuera

Tanto si eres nuevo en el tofu y preocupado por su consistencia blanda, o estás buscando una forma más saludable para prepararlo, deshacerse de la sartén sin sacrificar ese delicioso crujido. En lugar de freír la salubridad derecho fuera de él, tofu horneado le permite lograr una textura similar sin toda la grasa. Dado que el queso de soja absorbe los otros sabores en el plato, puede sincronizarlo con ingredientes de inspiración asiática, rociar con la salsa de barbacoa o tirar con su adobo o condimentos favoritos. Conocer cómo preparar tofu es la diferencia entre asfixia hacia abajo y abrir un mundo de posibilidades culinarias.

La mejora de la textura del queso de soja

Tome su tofu crujiente al siguiente nivel por medio de congelación antes de cocinar. La congelación del queso de soja le da una textura más firme más denso, más sustancioso que complementa su exterior crujiente, por lo que es un regalo más sabroso para todos - incluso los enemigos de tofu profeso. Cuando se congela el queso de soja, el agua en el interior de la misma se expande, creando bolsas de aire más grandes que mejoran su textura y lo hacen aún mejor en la absorción de sabor. Escurrir y envolver el tofu en una envoltura de plástico o una bolsa con cierre antes de colocarlo en el congelador. A pesar de que se puede mantener en el congelador hasta que esté listo para usarlo, usted debe congelar como mínimo durante ocho horas o toda la noche. Una vez que saque del congelador, dejar que se descongele en el refrigerador antes de apretar o presionar el agua fuera de ella.

Preparación del Tofu

Empapando el queso de soja en agua caliente con sal ayuda a que el exterior del tofu firme mientras que lo que drene más eficaz y ligera sazonar el bloque sosa. Después del remojo y drenando el queso de soja, se corta en rebanadas, cubos o trozos y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con una toalla o toallas de papel. Coloque otra toalla en la parte superior del queso de soja y luego poner otra bandeja de horno o placa en la parte superior. Poner algo de comida en lata o algo más pesado en la parte superior de la segunda bandeja de hornear para hacerlo más pesado y pulse el tofu. Esto ayuda a drenaje y firme el queso de soja, lo que hace que sea más fácil conseguir un exterior súper crujiente.

Para el pan, o no pan

A pesar de que no es necesario añadir empanado a su queso de soja para lograr un exterior crujiente, el dragado del queso de soja en el huevo y recubriéndolo en panko, pan rallado o semillas de sésamo pueden hacer que el queso de soja adicional crujiente, añadiendo aún más la textura. Usted todavía puede obtener un exterior crujiente empanado sin, sin embargo. Si usted va a servir de inmediato, mezcle el queso de soja con almidón de maíz para ayudar a hacer el exterior incluso más crujiente. Hornear su tofu en una sola capa, con un pequeño espacio entre cada pieza. Por lo general dura entre 20 y 30 minutos para hornear queso de soja en un conjunto horno a 400 grados Fahrenheit. Agitar la sartén o voltear la mitad del queso de soja del tiempo de cocción.

Consejos

A pesar de que el marinado tofu infunde con un montón de sabor, la humedad adicional puede mantener el exterior del queso de soja de conseguir tan crujiente como sea posible. En su lugar, mezcle el tofu al horno con sus condimentos o salsas favoritas directamente antes de servirla. Esto le dará al tofu mucho sabor sin comprometer la textura liviana que usted ha trabajado tan duro para lograr. Además, la elección de super-tofu firme o extra firme minimiza la cantidad de presión y de drenaje que se tendrá que hacer, ya que no contiene tanta humedad como otros tipos.