Instrucciones de filete de pescado

October 26

Instrucciones de filete de pescado


La forma más fácil de aprender a filetear un pescado es desde la cabeza hasta la cola. Cuando filete de un pescado que está esencialmente de desollar la carne del hueso. Si se realiza correctamente el resultado debería ser un pez sin hueso. Cocinar un filete es mucho más simple que cocinar un pescado entero, por no mencionar más fácil de comer. Con todos los huesos removidos se puede comer a los peces en sándwiches o dados para arriba y añadirlo a otros platos sin la preocupación de morder un hueso.

Instrucciones

1 Prepara a los peces lavándolo a fondo antes de ser filetear ella.

2 Encontrar el punto débil cerca de la papada peces. Mantenga la cabeza y el ángulo de la cuchilla del pez hacia la cola y reducir la espina dorsal justo detrás del opérculo del pez. Tenga cuidado de no cortar en el estómago.

3 Deslizar el cuchillo a través del corte hasta que pasa desde la cabeza de los peces hacia el lado opuesto de los peces.

4 Use un movimiento muy ligero para cortar la carne de la espina dorsal hacia la cola del pez. No separar la carne del hueso por el momento, dejar intacta por ahora y darle la vuelta al pescado más.

5 Cortar el segundo filete de la misma manera. A continuación, retire los dos filetes y desechar los huesos.

6 Pellizcar la piel en la cola y deslice el cuchillo en entre la carne y la piel, cortar tres a cuatro pulgadas. Mantener a los peces en su lugar colocando el dedo sobre la piel que ya ha separado de la carne y luego se corta la carne de la piel.

Consejos y advertencias

  • Utilice un cuchillo afilado que supone el fileteado a los peces. Afilarla si es necesario antes de comenzar.

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