Cómo cocinar con barbacoa de humo

Barbacoa humo se puede utilizar para cocinar con cuando se utiliza en la forma correcta. El uso correcto de un fumador barbacoa es crear un incendio producir humo que se quema a una temperatura baja durante un largo período de tiempo. El humo se utiliza debido a sus características únicas de condimentos. Cualquier cosa se puede utilizar para cocinar con humo barbacoa con tal de que puede proporcionar una fuente de calor y la formación de humo.

Instrucciones

1 Adquirir un fumador. Hay varios tipos de fumadores disponibles, incluyendo los que utilizan los fumadores de madera tradicionales de calor y vapor de agua, y. El fumador tiene que ser capaz de proporcionar una fuente de calor y humo trampa alrededor de la carne.

2 carne de la compra. Decidir qué tipo de carne que desea cocinar. La carne se define por su corte y un diagrama de cortes se puede encontrar en línea.

3 Sazonar la carne. Utilizar su condimento favorito y líquido de cocción durante este paso. Un líquido de cocción podría ser vino, aceite o vinagre. Puede sumergirse su carne en un líquido de cocción para marinar o se puede inyectar. Frote el condimento en el exterior de la carne.

4 Seleccionar combustible para cocinar. Adquirir carbón de leña y astillas de madera, lo que añadirá humo para el proceso de cocción. Remojar la madera en un cubo de agua durante 1 hora antes de usar.

5 Encender su barbacoa. Use un termómetro de barbacoa para regular el calor de las brasas. El calor debe estar en el intervalo de 200 a 250 grados F para un buen producto final licitación.

6 Envolver la carne en papel de aluminio. Mantenga la parte superior de la carne expuesta con el fin de atrapar el humo.

7 Coloque la carne en el dispositivo para fumar y cierre la tapa. Esto permite que el envolvimiento de humo alrededor de la carne.

8 Esperar y ser paciente. Cocinar a baja temperatura causará veces para aumentar la cocción.