Consejos para los ciervos desigual
La fabricación de su propia carne seca puede ser divertido y gratificante, incluso si usted es bueno en ella. Usted puede experimentar con diferentes cortes de carne, así como diferentes carnes. carne de caza silvestre es extremadamente popular y hacer carne seca de alce, oso o un ciervo puede llevar todo un nuevo sabor a la carne. Usted puede hacer exquisita cecina de ciervo en la comodidad de su hogar para su familia o consumidores potenciales.
Equipo
El equipo apropiado es esencial para hacer su propia carne seca en casa. Necesita herramientas para la inyección de adobos y para la compresión de las carnes molidas. Por encima de todo, se necesita un deshidratador de alimentos, que se utiliza para chupar toda la humedad de las frutas, verduras y carnes para hacer carne seca. La máquina desigual-Maker cuenta con varios bastidores para hacer grandes lotes de carne seca. Las sobras se pueden almacenar de forma segura para el futuro de los refrigerios.
potenciadores
carne de venado es de caza silvestre, y por lo tanto tiene un sabor picante que puede ser agobiante para muchas personas. Esto se puede curar mediante la introducción de diferentes sabores de adobos a la carne a través de un inyector. Adobos diferentes tienen diferentes efectos sobre el sabor de la carne. Un adobo popular para carne seca de venado es Jerk de Jamaica, que se pueden comprar en un frasco para su uso con un inyector de adobo. Para lograr el máximo sabor, macerar las tiras de carne de venado, que se cortan preferiblemente de la lomo, durante al menos 48 horas. Esto hará que la carne absorba la mayor cantidad de sabor como sea posible. También se inyecta la carne a fondo con el adobo. El deshidratador de alimentos se chupan toda la humedad de la carne, dejando sólo los sabores.
Almacenamiento
Al hacer grandes cantidades de cecina de ciervo, necesita materiales de almacenamiento adecuadas para garantizar la frescura de la carne. Hay kits de sellado al vacío en el mercado para uso doméstico que funcionan maravillosamente al tapar la carne seca en plástico. El paquete hermético mantendrá la cecina se echen a perder y se está deteriorando. Cuando se mantienen en el congelador de esta manera se mantendrá fresca por tiempo indefinido.