Cómo hacer pan de oliva

pan recién horneado, proporciona el complemento perfecto para cualquier comida elegante. Aunque hay mucho tiempo y trabajo duro necesario para preparar, amasar y hornear la masa, el resultado es bien vale la pena el esfuerzo. Pan de olivas se puede hacer usando la pasta simple y añadir las aceitunas y especias mediterráneas; esta receta se basa en el Mediterráneo Negro de oliva Pan de allrecipes.com. aceitunas negras enlatadas son apropiadas para esta receta, pero se puede utilizar kalamata, sevillano o aceitunas manzanilla para obtener diferentes gustos.

Instrucciones

1 Comience la masa. Calentar 1 ¼ tazas de agua a 110 grados F para activar la levadura. Espolvorear la levadura sobre el agua, y dejar que repose durante unos minutos. En un tazón grande, combine la harina, sal, azúcar y hierbas. Mezclar bien y agregar las aceitunas, aceite de oliva y el agua con la levadura.

2 Amasar la masa. Después de girar la masa sobre una superficie enharinada, amasar durante cinco a 10 minutos hasta que quede suave. La masa debe ser algo elástico. Déjelo a un lado, cubrir y dejar que suba durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño. Perforar la masa hacia abajo, y amasar bien durante cinco a 10 minutos. Cubrir de nuevo, y dejar que suba durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño. Si usted tiene un archivo adjunto de amasado para un mezclador encimera, utilice en su lugar; dejar el pan en el tazón de la batidora y se cubre a dejar que suba.

3 Estirar la masa sobre una encimera enharinada. Alrededor de ella, y luego se coloca en un recipiente forrado con un paño de cocina bien enharinada. Dejar que suba de nuevo hasta que doble.

4 Preparar el horno. Precalentar el horno a 450 grados F, y coloque un recipiente con agua en el fondo del horno para ayudar con el nivel de humedad; el agua será crear vapor en el horno durante un pan de mejor costra. Aceite una bandeja para hornear, y el polvo con la harina de maíz. Después de que la masa haya duplicado, gire hacia fuera sobre la bandeja de horno.

5 Hornear el pan. Cocinar el pan durante 15 minutos a 450 grados F. A continuación, reducir el calor a 375 grados F y hornear el pan durante 30 minutos más. El pan se hace cuando suena hueca cuando se le golpea.

Consejos y advertencias

• Hacer el pan con 1 ½ tazas de harina de trigo integral y 1 ½ tazas de harina para una result.If más sana que no tiene las hierbas de Provenza, sustituir la misma cantidad de romero, albahaca, tomillo u orégano, o una combinación de todos estos .Para una corteza más crujiente más brillante, cepillar el pan con aceite de oliva antes de cocinar.
• Asegúrese de precalentar el horno a 450 grados F antes de poner el pan en. Si el quemador se queda demasiado tiempo, la parte superior del pan puede arder.