¿Qué tipo de vino va con Negro torta del bosque?
Con todos los rumores acerca de carne y queso emparejamientos, postre menudo se queda en el polvo durante la charla vino. Sin embargo, la torta Bosque Negro - una combinación decadente de chocolate rico y sabores de cereza fuerte y picante - cuenta con un perfil de sabor tan robusto como su larga historia, que data del siglo 16. La selección de parejas complementarias para la torta Bosque Negro no es inmenso, pero los vinos que hacen el trabajo son una colección diversa y sabrosa de botellas.
picante Syrah
Para una torta tradicional de la Selva Negro, algunas combinaciones de vinos golpearon a un Syrah de Washington, Australia o el valle del Ródano francés. Manténgase alejado de los dulces Syrah en favor de una mayor variedad de gran cuerpo más caliente. La mermelada, tonos frutales de este vino - por lo general de cerezo negro o grosella - hacen un buen complemento para el sabor de la cereza de la torta mientras que sus picantes, matices de tabaco se mezclan suavemente con el chocolate. Mantenga un poco de Syrah práctico para la próxima vez que tenga pastel de ruibarbo, también.
puerto perfección
Puerto tiene una larga reputación como un vino de postre y el Estado va ininterrumpida aquí - el valle del Duero clásico fortificada jugadas muy buen vino con una rebanada de pastel de Bosque Negro. Tawny - un tipo de puerto en barrica elaborado con uvas rojas - va particularmente bien, ya que sabor a nuez complementa el chocolate de la torta. puerto dulce ofrece un agradable contraste tortas Bosque Negro que tienen un glaseado de queso crema ligeramente ácido.
Zinfandel picante
Si la torta Bosque Negro demuestra una cosa, se demuestra que algunos sabores van tan bien juntos como chocolate y cerezas. Al vincular el pastel con un vaso de cosecha tardía Zinfandel de California, que realmente puede tomar ventaja de esta mezcla de sabor. Estos Zins a menudo cuentan con tonos de cereza y frambuesa - la antigua realza los sabores de frutas ya presentes en la torta, mientras que las frambuesas picantes añaden complejidad adicional a chocolate amargo.
Blackberry bold
Mientras que vino acompaña a menudo se deleitan con sabores complejos, vino de mora silvestre, un vino típicamente americano, ofrece un apareamiento con audacia simple para pastel de Bosque Negro. Especialmente si su torta cuenta con más oscuro, chocolate más rico, esto, vino intenso sabor con cuerpo envalentona a los sabores de la torta, dando el postre un borde rico y afrutado. Prueba con mousse de chocolate o pastel de nuez negro también.