Casera espuma del mar
caramelo de la espuma del mar debe su nombre a su parecido con, suave espuma del mar del océano burbujeante. Cuenta con un crujido a la misma, y un sabor refinado delicada. Para continuar con su espuma del mar aún más especial, derretir el chocolate y sumergir las piezas de dulces terminado en ella. Dejarlos secar sobre papel encerado y usted tiene un regalo que está seguro de traer muy buenas críticas.
Historia de la espuma del mar
Espuma de mar es un antiguo dulce esponja. Tiene una textura ligera y aireada lleno de agujeros que se deshace en la boca. Espuma de mar es un caramelo formal adecuado para bodas y como regalos. Se llama por diferentes nombres en diferentes países. Los canadienses llaman esponja toffees, los británicos llaman cenizas de toffee y los australianos llaman panal de la espuma del mar. Las diferencias sutiles en consecuencia receta en sabores y texturas únicas.
Sea Foam con vinagre
La adición de vinagre a caramelo de la espuma del mar corta el dulzor algunos y realza el sabor. Añadir 3 tazas de azúcar morena, 1 taza de agua fría y 1 1/2 cucharada de vinagre blanco a una olla y hervir al punto de bola dura, o 250 grados en un termómetro de dulces. Vierta dos claras de huevo, que han sido golpeados a punto de nieve, en el líquido caliente. Batir a punto de nieve, a continuación, añadir las nueces y la vainilla al gusto. Verter en un plato con mantequilla, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
La espuma del mar y sin vinagre
Espuma de mar se puede hacer sin el vinagre también. Este dulce será más dulce, y tienen un sabor más sencilla. Combinan 3 tazas granulan azúcar, jarabe de maíz oscuro 3/4 taza de agua y 3/4 taza en una olla. Hervir el punto de bola dura, o 250 grados en un termómetro de dulces. Mientras tanto, batir 3 claras de huevo a punto de nieve. Verter lentamente en el jarabe caliente. Veces en las nueces y 1/2 cucharadita de vainilla. Deje caer cucharaditas llenas en papel encerado. Dejar endurecer.
Sea Foam con bicarbonato de sodio
La adición de bicarbonato de sodio a una receta de la espuma del mar se empiece a levantar la luz, la textura porosa y añade algo especial a este delicado dulces. Para empezar, engrasar una forma de resorte sartén de 10 pulgadas, luego la línea con papel pergamino. Mezcle 2 1/2 tazas de azúcar granulada, jarabe de maíz 2/3 taza de la luz, de vainilla 2 cucharaditas y cucharadas de agua y hervir 6 a la etapa grieta dura, o 300 grados en un termómetro de dulces. Retirar del fuego y agregar rápidamente 2 cucharadas de bicarbonato de sodio, revolviendo para incorporar. Verter en el molde preparado y dejar enfriar. Cortar el dulce resultante en pedazos del tamaño de bocado. Las migajas son grandes en el helado.