Cómo mantener cannoli Firma Llenado

March 25

Cómo mantener cannoli Firma Llenado


Un postre italiano por excelencia, canelones son tubos de masa frita con un relleno dulce. El relleno se ya sea a base de crema pastelera o queso-basa. rellenos a base de crema pastelera se encuentran típicamente en las pastelerías de Estados Unidos y son propensos a convertirse nasal. Cuando el relleno se convierte en cannoli nasal, la humedad se filtra en la cáscara y lo hace hoy. Para preservar la calidad de su concha cannoli, use un relleno a base de queso. Mantener esta firma de llenado requiere prestar atención a la calidad de los ingredientes, los niveles de humedad y temperatura.

Instrucciones

1 Colocar el queso ricotta en un colador forrado con cualquiera de toallas de papel o gasa. A continuación, poner el colador sobre un bol. Dejar escurrir el queso durante la noche en el refrigerador. Si es posible, utilice toda la leche de queso ricotta. Debido a que este tipo de ricotta tiene más grasa y menos humedad que ricota parcialmente descremada, el relleno será mucho más grueso.

2 Retire la ricotta de la nevera y colocarlo en un recipiente limpio. Añadir el azúcar en polvo. Establecer su mezclador eléctrico de media y batir el queso y el azúcar durante unos 5 minutos. Pare cuando la mezcla se vuelve suave y esponjosa.

3 Agregar el extracto de vainilla, cáscara de naranja y jugo de limón. Mezclar durante aproximadamente 30 segundos, hasta que todos los ingredientes se combinan.

4 Cubrir el recipiente de mezcla y refrigere hasta que esté listo para llenar sus conchas. rellenos fríos son más firmes que los rellenos de temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

  • Incluso el llenado cannoli más firme puede hacer la masa empapada con el tiempo. Para obtener los mejores resultados, llenar los tubos justo antes de servir.

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