Cómo elegir un Springform Pan
tartas y pasteles para hornear puede ser divertido, pero también pueden presentar un buen número de desafíos. Pasteles de queso y quiches puede ser problemático, especialmente cuando la corteza es delgada o hecha de un ingrediente delicado que es propenso a derrumbarse. Es decir, cuando un molde desmontable es indispensable. Cada panadero serio debe tener un molde desmontable en su arsenal. Asegurarse de que haya elegido el más adecuado, sin embargo, hará que su hornear aún más Worry libre.
Instrucciones
Cómo elegir un Springform Pan
1 Decidir sobre un punto de precio. Al igual que la mayoría de otros utensilios de cocina, el precio de un molde desmontable varía. Sin duda hay un rango que es razonable, sin embargo. Gasto de más de $ 30 en un molde desmontable no es necesario en cualquier situación. Del mismo modo, el gasto de menos de $ 10 en un (a no ser que se utiliza y en buenas condiciones) es casi una garantía de que va a realizar mal. Un punto de partida de entre $ 10 a $ 30 es realista, y lo más probable es ser capaz de encontrar algo que se adapte a todas sus necesidades dentro de ese rango de precios.
2 Considere el tamaño. El tamaño más estándar para un molde desmontable de 9 pulgadas es. Esto varía un poco, sin embargo. Hay un montón de 8 pulgadas, 10 pulgadas y 11 pulgadas sartenes Springform "estándar" por ahí. Si hay recetas de tarta de queso que tienden a hacer una y otra vez, comprobar para ver qué tamaño de la sartén llama que receta para y comprar ese tamaño. Otra opción popular es la bandeja de mini-aro de resorte. Estos están hechos del mismo material y tienen el mismo sistema de liberación pestillo y como los grandes sartenes forma del resorte. Son populares entre los profesionales de la restauración o personas que entretienen con frecuencia.
3 Piense en el material. Todas las sartenes Springform están hechos de metal, por lo que son todos iguales, ¿verdad? Incorrecto. Al igual que las sartenes, ollas y bandejas para hornear, sartenes Springform están hechos de diferentes tipos de materiales que responden de manera diferente al calor y diferentes ingredientes. sartenes de cobre Springform conducen el calor muy bien, pero tienden a ser muy caro. sartenes Springform de acero inoxidable son durables y bastante bueno con la conductividad, pero la comida tiende a pegarse a ellos más. sartenes antiadherentes Springform no tienen este problema, pero nunca tienden a calentarse, así como los de acero inoxidable. Una vez más, consultar las recetas que se van a utilizar con la mayoría de estas ollas, e ir con cualquier bandeja que tiene más sentido para aquellas recetas.
4 Imaginar el tipo de presentación que desea para su producto terminado. Muchos sin lujos sartenes Springform tienen una base simple, metal que es probable que utilice para el transporte de la tarta o quiche a la mesa. Algunos panaderos van a transferir el producto acabado a un plato de servir diferente, pero esto es difícil ya menudo resulta en daños en el producto si no se tiene cuidado. Una alternativa es la compra de un molde desmontable que tiene una base decorativa que puede doblar como un plato de servir. Hay modelos que cuentan ya sea un vidrio o porcelana inferior. Estas bases funcionan bien en el horno, pero también se ven como platos de servir profesionales, que le ahorra el estrés de la transferencia de su tarta o quiche a una nueva placa.
Consejos y advertencias
- Revestimiento de su molde desmontable con papel de aluminio se asegurará de que su pastel de queso dará a conocer por completo, cada vez.