Cómo vapor una langosta precocida

Cocinar al vapor es una manera fácil de preparar langosta precocinada. Dentro de tan sólo cinco minutos de la creación de uno en agua hirviendo, la cáscara de langosta crecerá de color rojo brillante, que significa el final del proceso de cocción. Al servicio de la langosta con verduras frescas y pan hace que este una comida rápida para hacer durante todo el año. Cocinar al vapor es también uno de los procesos de cocción más saludables ya que la comida se cocina a una temperatura inferior a hornear o asar a la parrilla en un horno, que somete el alimento a altas temperaturas y degrada su contenido nutricional.

Instrucciones

1 Coloque una rejilla en el fondo de la olla que se sentará ligeramente por encima de la superficie del agua. También puede utilizar una cesta de vapor.

2 Vierta aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de agua en la olla y llevarlo al punto de ebullición.

3 Añadir sal para acelerar el proceso de ebullición. La regla general es de 2 cdas. de sal por cada litro de agua en la olla.

4 Tapar la olla y esperar a que el agua empezará a hervir.

5 Coloque cada langosta a la parrilla o en el cesto de cocción al vapor. A medida que la langosta es precocida, no debería tomar más de cinco minutos aproximadamente.

6 Retire la langosta del agua hirviendo una vez que se ha alcanzado un color rojo brillante y sus antenas son fácilmente eliminables.

Consejos y advertencias

• Mantener una estrecha vigilancia sobre la langosta y no los deje hervir demasiado tiempo. Una cocción excesiva hará que la carne de langosta difícil y desagradable.