Cómo congelar las claras de huevo

Los huevos son un milagro de un cocinero. La yema es deliciosa y se presta hermosa textura y engrosamiento a todo tipo de platos clásicos, de mayonesa para crème brûlée. Y luego están esas claras de huevo. Gelatinosa, lleno de proteínas, que son igualmente versátil como ingrediente. Tiene algunos blancos que quedaron de una receta? Guardarlos para soufflé o merengue de otro día.

Instrucciones

Cómo congelar las claras de huevo

1 Decidir si desea congelar los blancos o las cantidades de clara de huevo por separado.

2 Use bandejas de cubitos de hielo para congelar las claras de huevo individuales, uno por cada cubo. Una vez que están congelados, ponerlos en una bolsa para congelador etiquetados.

3 Vence a tus claras de huevo. Es probablemente el mejor congelarlos en cantidades de 1/2 taza o una taza. Golpeándolos hace que sean más fáciles de medir.

4 Congelarlos en recipientes para congelar o bolsas de plástico para congelar. Asegúrese de que usted les etiqueta con la fecha y la cantidad.

5 Descongelar en el refrigerador para su uso.

Consejos y advertencias

• Chill huevos de separación más fácil.
• Llevar a temperatura ambiente si se va a azotar ellos.
• Los blancos de huevos pequeños látigo mejores porque contienen menos agua.
• Asegúrese de que no entre en la yema de los blancos que la intención de batir.
• Asegúrese de que sus envases están libres de cualquier resto de grasa si tiene intención de batir las claras