Cómo Hervir Rapini Brócoli
Rapini, o Raab brócoli, está más estrechamente relacionados con los nabos que el brócoli. Las hojas tiernas y pequeñas florecillas se utilizan como una prima verde y rara vez se consumen cocidos. Boiling proporciona un método sencillo y rápido para la preparación de las hojas. Compra verde, sin marchitar manojos de grelos. Aquellos con la firma tallos tienen un mejor sabor y textura después de la cocción de los que han comenzado a marchitarse. tiendas rapini así por sólo 2 o 3 días, así que preparar y servir muy pronto después de la compra.
Instrucciones
1 Lavar las hojas rapini en agua fría. Sacuda el exceso de humedad.
2 Recorte la parte inferior del vástago en cada hoja, retirar el extremo duro. Colocar las hojas recortadas en una olla grande.
3 Añadir agua a la olla hasta que las hojas rapini están completamente cubiertos. Tapar la olla.
4 Calienta a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Hervir la rapini durante 6 a 8 minutos o hasta que las hojas se marchitaron, pero de color verde brillante.
5 Escurrir el rapini en un colador. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente.
Consejos y advertencias
- Después de hervir, rehogar la rapini en 1 cda. de mantequilla. Saltear la rapini hervida pone de manifiesto aún más su sabor.
- Rapini cocina drásticamente, al igual que las espinacas y otras verduras. Preparar aproximadamente 1 libra de rapini prima por porción para dar cuenta de la cocción hacia abajo.