Los signos de Bad camarón

Malos camarones pueden causar un brote de intoxicación alimentaria entre los miembros de su familia o invitados a la cena, o simplemente puede dar lugar a un plato de marisco comestible. Buscar signos de mala camarones antes de la compra, si es posible, para asegurar que usted sirve sólo son saludables, deliciosos mariscos. Si no se puede detectar signos de deterioro en los camarones envasados ​​y descubrir los camarones son malos cuando los desenvuelva, inmediatamente les devuelva al distribuidor de mariscos.

Oler

Su sentido del olfato es su mejor herramienta en la detección de signos de mala camarones temprano. vírgenes, camarones frescos deben desprender un olor ligeramente salado, si tienen ningún olor en absoluto. Camarones con un olor a pescado puede ser abrumadora allá de su prima, y ​​el olor a amoniaco o lejía puede indicar el crecimiento de bacterias que podrían conducir a la intoxicación alimentaria.

Cáscara

Las conchas en buena camarones crudos deben estar limpias, translúcido, firme y brillante. manchas negras en la cáscara pueden ser una reacción enzimática naturales e inocuos, según la Federación Culinaria Americana, o pueden indicar los procedimientos de cosecha o procesamiento pobres. Compruebe si hay otros signos de deterioro antes de comprar camarones con manchas negras en la cáscara. No compre camarones con conchas de color amarillo o arenosos; estos signos pueden indicar los camarones fueron tratados químicamente para enmascarar el deterioro.

Carne de color y consistencia

cuerpos de camarón, buenas primas deben ser firmes y translúcido, aunque el color general puede variar de blanco a verde claro, dependiendo de la variedad. carne de camarón crudo con manchas opacas puede ser echado a perder. El camarón todavía debe estar unido a la carcasa; si el cuerpo del camarón se ha desprendido de la carcasa o se ha venido abajo dentro de la cáscara, lo más probable es mala. carne de camarón cocido debe tener una firma, interior blanco con un toque de color rosa en el exterior; no comprar o comer camarones cocidos blanda.

jefes

camarones crudos o cocidos con las cabezas en pie es probable que tengan una mejor textura y sabor que el camarón sin cabeza, y verá más señales para determinar si los camarones son malos. Los ojos deben ser brillantes y húmedos; si se han perdido o encogido, el camarón no puede ser fresca. cabezas de camarón crudo deben estar firmemente unido a los cuerpos, y que deberían tener que usar un sujetador firme para eliminar las cabezas de camarón cocido. cabezas sueltas pueden ser signos de mala camarones.