Cómo hacer casera Queso de Cabra

March 12

La leche de cabra se homogeneiza de forma natural, lo que significa que la crema ya se mezcla con la leche, que hace que el queso rica y satisfactoria. Sencilla queso de cabra hecho en casa puede ser divertido y sabroso para hacer. Sólo tienes que seguir estos pasos.

Instrucciones

1 Verter la leche en la olla. A fuego lento, poner lentamente la temperatura de la leche hasta 180 grados. Elevar el calor demasiado rápido hará que la leche se pegue al fondo de la cacerola y dará al queso un sabor a quemado.

2 Retire la sartén del fuego cuando se alcanza la temperatura deseada. Rápidamente añadir el jugo de limón o vinagre, revolviendo para distribuir en toda la leche.

3 Deje que la mezcla repose durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, utilizar un cuchillo largo y afilado para cortar la cuajada que se ha formado. Señalar con el cuchillo recto hacia abajo en un borde de la olla y tire directamente hacia el lado opuesto. Para ello, todo alrededor de la bandeja hasta que tenga cubos formados en la cuajada. Dejar que la cuajada establecido por 10 minutos más.

4 Cubra el colador con una gasa. Vierta la cuajada y suero de leche en el colador y dejar escurrir durante unos minutos. Tire hacia arriba de cada esquina de la gasa y atar la cuajada en una bola. Cuelgue la tela sobre el grifo del lavabo y permitir que drene durante al menos 4 horas o toda la noche. El queso está listo para comer como es o puede ser refrigerado para más adelante.

Consejos y advertencias

  • Si se desea, el queso puede ser puesto en una prensa para un queso más firme, cortable.
  • El uso de vinagre le dará al queso terminado un sabor similar al requesón, mientras que el jugo de limón le dará un ligero sabor a limón.
  • Antes de refrigerar el queso, hierbas y especias se pueden mezclar en la cuajada para una extensión galleta única.

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