Cómo salvar un asado duro

Con o sin zanahorias, apio, patatas y cebollas, carne a la cacerola ha sido durante mucho tiempo una comida norteamericano favorito. Con el advenimiento de ollas de cocimiento lento, la preparación de carne asada se ha convertido en una receta fácil. Sin embargo, a veces el impredecible sucede y se seca el asado a la consistencia de carne seca. No se puede servir la carne reseca como un simple plato principal, pero todavía se puede salvar el asado.

Instrucciones

1 Retire la carne de la sartén y en un plato o bandeja. Retire y guarde cualquier goteo en un tazón o taza. Permitir que el asado en reposo durante al menos 10 minutos; esto para conservar la humedad restante en el asado.

2 Cortar la carne en trozos más pequeños. Dependiendo de la carne y sus preferencias, se puede cortar, cubos o triturar. Coloque las piezas de carne asada en la olla de cocción lenta. Si el asado fue cocinado con verduras, añadirlos a la olla de cocción lenta.

3 Se vierte la mezcla de sopa de cebolla seca en un tazón grande para mezclar. Añadir la crema de champiñones, vino o cocinar jerez y sal de ajo a la taza. Si no se quedaron grasa de la carne asada, añadirlas al bol y batir hasta que se mezclen. Verter esta mezcla sobre las piezas de asado.

4 Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y ponerlo a fuego medio. Cocine durante 3 a 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Ver la salsa; si parece ser que espesa, agregue entre 1/3 y 1/2 taza de agua.

5 Sirva el asado y la salsa sobre el arroz cocido, pasta o puré de patatas o se vierte sobre el pan tostado para un sándwich de cara abierta.

Consejos y advertencias

• Cocinar esta receta en una olla o cacerola en la estufa si no hay olla de cocción lenta está disponible. Añadir una taza de agua a la mezcla de la salsa y cocer durante una hora, revolviendo con frecuencia. A pesar de que el asado no será tan tierno como el otro método, es bueno cuando la compañía se acerca y una parada rápida que se necesita.
• Hacer esta salsa y verter sobre la carne antes de cocinarla. Esto ayudará a retener la humedad de la carne y hará una salsa fácil.