Crema de tártaro Alternativas

Cremor tártaro es un polvo blanco ácida derivada del sedimento que queda después del proceso de elaboración del vino. Si se combina con bicarbonato de sodio, el cremor tártaro se convierte en polvo de hornear. Se utiliza para añadir cremosidad y volumen a los alimentos o para estabilizar una receta. Si usted no tiene el cremor tártaro en la mano,
Prueba esta alternativa a la crema de tártaro la próxima vez que se encuentre en un apuro.

Las sustituciones de recetas

La sustitución estándar para el cremor tártaro es reemplazar 1/2 cucharadita de cremor tártaro con 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre (o el equivalente a 3 veces la cantidad de crema de tártaro especificada en la receta).

Con clara de huevo

Si eres huevos batir las claras y la receta requiere de la adición de crema de tártaro, vinagre blanco puede ser utilizado como un sustituto en una proporción de aproximadamente 1/8 de cucharadita por cada clara de huevo.

Levadura

Si una receta requiere tanto el cremor tártaro y bicarbonato de sodio, sólo tiene que utilizar el polvo de hornear en su lugar, ya que combina ambos ingredientes.