¿Cómo se inventaron las patatas fritas

Las papas fritas son crujientes patatas cortadas en rodajas finas que son horneados o fritos hasta crujiente. Eran un humilde invención en 1853, pero se convirtieron en parte de una industria multimillonaria.

Historia

Las papas fritas son una versión en rodajas finas, más crujiente de las patatas fritas, el plato popular a base de patatas en rodajas gruesas. El embajador francés Thomas Jefferson cocinada y servida papas fritas en las cenas Monticello, lo que llevó a su popularidad en Estados Unidos.

Invención

De acuerdo con el Programa Lemelson-MIT, George Crum, un chef de África / Indoamericano, estaba cocinando patatas fritas en una Saratoga Springs, Nueva York complejo en 1853, cuando un cliente descontento se quejó de que eran demasiado gruesas y correosos. Crum cortó las patatas lo más fina posible para que sean difíciles de comer con un tenedor. El cliente los amaba y que se convirtió en un elemento básico conocido como Saratoga Chips.

Popularidad

Crum abrió su propio restaurante en 1860 y contó con cestas del lado de la mesa de papas fritas. En 1895 William Tappendon comenzó a vender chips de las tiendas de comestibles. En 1926, Laura Scudder se convirtió en la primera persona a vender patatas fritas en bolsas de papel de cera. Herman Lay hizo la primera marca nacional en 1932.