Cómo hacer vino de la manera pasada de moda

La práctica de hacer vino al permitir que el jugo de uva para fermentar es al menos 8.000 años de antigüedad. El proceso básico de la fermentación es un proceso natural que se produce fácilmente sin la ayuda de los seres humanos. La levadura utiliza el oxígeno y el azúcar en el agua para almacenar energía química y producir dióxido de carbono y alcohol como subproductos. La complejidad de la elaboración del vino entra en juego cuando se utiliza la fermentación para hacer vino con un conjunto específico de propiedades. Se puede demostrar la fermentación al hacer un vino de mesa bebible de zumo de uva y la levadura.

Instrucciones

1 Obtener jugo de fruta sin conservantes y suficiente azúcar para la fermentación que se produzca. Esta combinación de factores eliminará muchos zumos de frutas a partir de la consideración. Por ejemplo, los cítricos en general tienen más ácido que la levadura puede tolerar. Las mejores opciones incluyen el jugo de uva y el zumo de manzana. Asegúrese de que el jugo es 100 por ciento puro y no tiene ningún tipo de conservantes tales como benzoato de sosa.

2 Comprar levadura. La levadura de panadero es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles y también se puede comprar levadura de vino en las tiendas que venden productos de vino. Ambos tipos de levaduras son cepas de Saccharomyces cerevisiae, una especie común en la naturaleza. Sin embargo, las especies silvestres de levadura tienden a producir otros productos derivados del alcohol, además de que hará que el vino imbebible.

3 Abra la botella de jugo y hacer un agujero a través de la tapa. Añadir una pizca de levadura al zumo de frutas y poner el tapón. Establecer la botella a un lado donde puede permanecer inalterado a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.

4 Vuelva a colocar la tapa con uno que no tiene un agujero en él y refrigerar la botella. Romper la botella abierta al menos una vez por día para liberar el exceso de dióxido de carbono. Una vez que el proceso de fermentación es casi completa, se puede mantener la botella sellada para producir un vino espumoso.

5 Decantar el vino en un segundo contenedor para deshacerse del sedimento blanco (levadura muerta) y sellar el envase. Permitir que el vino envejecer durante al menos un mes. Este vino continuará suave por un año.