Definición mascarpone

Mascarpone es un tipo de doble o triple queso crema se utiliza en varios platos, principalmente de origen italiano. Es un queso sabroso que tiene una consistencia más relacionados con una crema muy pesado. Se encuentra más comúnmente en la actualidad en platos como el tiramisú de postre italiano.

Identificación

Cuando se hace, mascarpone es una mezcla pegajosa parecida a la de pudín. Tiene el color de crema, de la que se hace.

ingredientes

Mascarpone está hecho de una mezcla de crema de luz triple, que proviene de la leche de vacas que fueron alimentados con una mezcla especial de hierbas y flores. El otro ingrediente en la mezcla es ácido tartárico.

Función

El queso se mezcla a menudo con mostaza de cálculo, sardinas y especias antes de que se sirve en el pan. También se utiliza en el tiramisú, o comer normal con la fruta en el lateral.

Lugar de origen

El queso se originó en el siglo 16 y 17 en una zona de Italia al suroeste de Milán y entre las regiones de Lodi y Abbiategrasso.

haciendo mascarpone

Mascarpone se hace mediante el engrosamiento de la crema y ácido tartárico durante la noche en una nevera. Se cuela a continuación en una tela, envuelto en la misma tela, y se suspendió para otra noche, después de lo cual el queso puede desenvolvió y se come.