Cómo utilizar Fundamentos de la cocción al vapor

January 25

La cocción al vapor es uno de los mejores métodos para preparar las comidas, ya que conserva la mayoría de las vitaminas y minerales en los alimentos que a menudo se pierde cuando hervir, freír o incluso hornear. Además, la cocción al vapor se puede utilizar para calentar los alimentos para ayudar a mantener el sabor y la humedad. Algunas funciones básicas de cocción al vapor pueden ayudarle a empezar.

Instrucciones

1 fruto de vapor, verduras e incluso pescado y la carne simplemente suspendiendo los alimentos más de agua hirviendo. Hay una variedad de ollas humeantes disponibles para sus necesidades, desde cestas simplemente tensos que se pueden colocar en sus ollas regulares al vapor de bambú apilables y vapores wok. Sin importar el equipo que elija, los conceptos básicos siguen siendo los mismos.

2 Llene su vapor de manera que los alimentos son aproximadamente 1 pulgada por encima del agua. Es una buena idea para calentar una olla de agua, mientras que la cocción al vapor para que pueda añadir agua caliente a la olla como el agua se evapora. Para obtener los mejores resultados mantener el agua en el mismo nivel a lo largo de la cocción.

3 Organizar sus alimentos sobre la rejilla de vapor o el compartimento de manera que hay espacio entre las piezas, lo que permite la circulación de vapor alrededor de los alimentos para cocinar más rápido. Si va a cocer al vapor los granos, granos u otros alimentos pequeños, remover de vez en cuando para una cocción uniforme.

4 Picar los alimentos que están siendo cocinados al vapor de aproximadamente el mismo tamaño para garantizar el tiempo una cocción uniforme. Si va a cocer al vapor las carnes, golpear la carne para que sea un espesor uniforme a lo largo y girar a mitad de cocción.


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