Cómo preparar daikon

Daikon, que significa "raíz grande," es un rábano japonés tradicional. Es baja en calorías, alta en buenas enzimas para la digestión y puede proporcionar hasta un tercio de su requerimiento diario de vitamina C. daikon se pueden preparar de muchas maneras y se comen crudas o cocidas o en escabeche. La parte superior, la parte más gruesa de la raíz es generalmente más dulce y mejor se comen crudas que la parte inferior más sabrosa. Daikon mantiene muy bien en el almacenamiento en frío y por lo tanto se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos durante todo el año.

Instrucciones

Durante la noche Daikon Pickles

1

Mezclar 1 1/2 tazas de daikon picado con 3/4 de cucharadita de sal.

2 Deje reposar la mezcla en la nevera hasta que se libere de 1 a 2 cucharadas de agua. Esto le llevará unos 30 minutos.

3 Enjuague la sal del daikon a fondo y seque con una toalla de papel.

4 Mezcle el daikon con pimienta, aceite de sésamo y vinagre de arroz u otros condimentos de su elección.

5 Situado en el refrigerador para marinar durante la noche.

Ensalada sencilla Diakon

6

berros establecer, espinacas u otro tipo de verdes suaves, tiernas en un plato.

7 Organizar rondas o cerillas de daikon encima de los verdes.

8 Añadir otro ingrediente de contraste sabor, forma y color. Algunos ejemplos son rodajas de fresa, salmón ahumado y las nueces confitadas.

9 Rociar con un vendaje ligeramente dulce.

la parrilla Diakon

10

Cortar una gran daikon en losas circulares de 1/2 pulgadas.

11 Marine el daikon con otras verduras para asar como el squash y pimientos. Crear un sabroso adobo mediante la adición de salsa inglesa, ajo y otras hierbas para el vinagre balsámico y aceite de oliva.

12 Ase el daikon a fuego medio-alto durante dos minutos por cada lado.