Cómo cocinar rojo Kale

Una estación fresca, verdura anual con colorido, hojas rizadas, col rizada roja (Brassica oleracea) se cultiva principalmente en primavera y otoño. A pesar de que la planta se utiliza a menudo como una planta ornamental, las hojas son sabrosas y rica en nutrientes. preparación básica de col roja es el mismo que para las espinacas; enjuagar las hojas en agua fría y agitar para eliminar el exceso de humedad. Asegúrese de recortar el fibrosa se deriva de las hojas maduras.

Instrucciones

1 Vapor kale rojo por un plato de verduras rápida y saludable. Coloque la col rizada en un vapor, a continuación, poner el vapor en una cacerola con una pequeña cantidad de agua hirviendo. Cubra la cacerola y cocinar al vapor el kale durante unos 5 minutos. Escurrir el agua y servir kale rojo con sal y pimienta.

2 Rehogar kale rojo rápidamente en aceite de oliva, junto con un diente de ajo picado. Servir la col rizada caliente con un poco de queso parmesano rallado.

3 Incluir la col roja con otros ingredientes en una sopa. Por ejemplo, los pares de la col rizada de color rojo bien con trocitos de patatas, salchichas con caldo de pollo. También puede hacer una sopa al estilo indio con kale rojo, lentejas, garbanzos, las zanahorias y el apio a fuego lento en leche de coco y el caldo de pollo o de verduras. Temporada de la sopa con sal y condimentos indios tales como el polvo de curry, cilantro molido, garam masala, semillas de mostaza amarilla, pimienta de cayena y el jengibre fresco.

4 Hacer una pizza saludable con la col roja y otros ingredientes tales como la calabaza en rodajas finas, queso parmesano rallado y cebollas rojas dulces. Pequeñas cantidades de, romero fresco picado, vinagre balsámico, sal y pimienta recién molida negro añaden un sabor extra.

Consejos y advertencias

• Coloque la col rizada fresca en una bolsa de plástico y guárdela en el refrigerador. Enjuague la col rizada justo antes de usar porque el lavado antes de tiempo disminuye el tiempo de almacenamiento.