Cómo mantener una langosta viva

La langosta es una delicia cuando se puede obtener fresco. La compra de langosta fresca directamente de un pescador de langosta, de la de un tanque en vivo en su tienda local de comestibles asegurará una comida más sabrosa que si usted fuera a comprar langosta congelada. Sin embargo, si no se puede cocinar sus capturas de inmediato, usted puede mantener sus langostas vivas hasta por 48 horas en un recipiente con una cubierta de agua de mar empapado. Cuando esté listo para cocinar, simplemente retire y deje caer en agua hirviendo.

Instrucciones

1 Coloque langostas en un recipiente grande que puede caber dentro de su refrigerador.

2 Remojar las tiras de algas, una toalla o varias hojas de periódico en el agua de mar, si están disponibles. Si no tiene acceso al agua de mar, crear una solución de agua salada mezclando 35 gramos de sal marina en 1 litro de agua.

3 Coloque el material empapado sobre las langostas en el recipiente y poner en su refrigerador para el almacenamiento de hasta 48 horas.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene su opción de langostas en el muelle o en la tienda, elegir los que aparecen más animada. Las langostas que parecen estar muriendo probablemente son y no duran tanto en el almacenamiento temporal. Siempre consulte a su distribuidor o traficante de langosta marisco si tienen algas o periódicos de agua de mar empapado disponibles, lo que le ahorrará tiempo y esfuerzo. Si practicar el buceo por sus langostas, mantenerlos sumergidos en una bolsa de malla colgado sobre el lado de la embarcación hasta que de volver a casa.
• Tenga cuidado al manipular langostas, especialmente si sus garras no están atados. Siempre agarrar la langosta por la parte posterior del caparazón o concha. Cuando quite la cubierta del agua de mar, tener cuidado de no meta los dedos debajo de la cubierta, donde las garras abiertas pueden esperar.