Cómo utilizar el extracto de limón en lugar de vainilla cookies

El extracto de vainilla se utiliza comúnmente en las galletas, debido a su fragancia y sabor, pero limón es una alternativa que funciona igualmente bien. Si utiliza el extracto de limón en las cookies, que va a terminar con un sabor ligeramente más amargo y ácido. En combinación con la dulzura natural de la mayoría de las galletas, esta amargura crea un interesante contraste de sabores. Para lograr este sabor cookie única, la sustitución receta es relativamente simple.

Instrucciones

1 Mezclar todos los ingredientes para galletas juntos después de su receta, hasta el punto en que la receta para que usted agregue el extracto de vainilla.

2 Agregar el extracto de limón a la mezcla cuando la receta requiere de extracto de vainilla. Es así de simple. Sólo tiene que añadir una cantidad igual de extracto de limón en lugar de la vainilla y su receta tendrá un sabor completamente diferente. El extracto es esencialmente una adición de sabor, así que podría usar menos o más que la igualdad de las partes sobre la base de cuán amargo o dulce que quería que el producto final sea. Una sustitución de igualdad de las partes es una buena idea para su primer lote de galletas, y se puede ajustar la receta más adelante.

3 Hornear las galletas, como de costumbre, esperar a que se enfríen y decorar. Considere un glaseado dulce o azúcar glaseado para contrarrestar el limón si usted encuentra que las galletas son demasiado amarga para su gusto personal.

Consejos y advertencias

• Puede agregar una o dos gotas de extracto de limón a la masa premezclada para un sabor a limón. Amasar la masa a fondo durante 2 a 3 minutos para trabajar el extracto en la masa.
• Use solamente el extracto de limón puro, no el jugo de limón. El jugo de limón no proporcionará tan fuerte un sabor como extracto. Con el fin de obtener suficiente sabor de jugo, lo que tendría que añadir tanto líquido que las galletas no se hornee correctamente.