Lo que hiela Se debe utilizar para las letras?

Cualquier panadería o supermercado pueden producir una torta de aspecto profesional con suavidad bajo petición, pero son no más personal que una tarjeta de felicitación. Un pastel que he hecho y decorado a sí mismo puede no parecer tan consumado, pero muestra que se preocupó lo suficiente para hacer un esfuerzo adicional. La mayoría de las habilidades de decoración de tortas requieren sólo la voluntad de practicar - y una comprensión de los conceptos básicos. Por ejemplo, cuando se está aprendiendo a escribir en un pastel, que ayuda a utilizar el tipo correcto de crema de vainilla.

Una escritura rápida cartilla

Al escribir sobre un pastel es ligeramente diferente de la mayoría de las otras tareas de decoración. Un glaseado relativamente rígido funciona bien para las decoraciones por canalización, como los bordes de la cáscara o rosas, pero la escritura es más fácil con un glaseado más suavemente que fluye más suave. Usted no va a escribir directamente en la superficie de la torta, como lo haría con un rotulador sobre un trozo de papel. En su lugar, se presiona la punta ligeramente a la superficie sólo al principio y al final de cada carrera. El resto del tiempo se aprieta una delgada línea de la formación de hielo de la bolsa, de enlace y caídos como si fuera un trozo de cuerda para formar sus cartas. la formación de hielo rompe rígido en lugar de doblar, lo que es inadecuado.

De decoración de tortas de archivo

Uno de los mejores y más versátiles glaseados para la escritura de la torta se llama formación de hielo real. versiones básicas requieren sólo las claras de huevo y el azúcar en polvo, por lo que es barato y fácil de hacer. formación de hielo real se seca rápidamente, por lo que si se comete un error mientras estás se conducirá sobre la torta puede simplemente esperar a que se endurezca, después levante las letras ofensivas con un cuchillo espátula o mantequilla y rehacer ellos. Se necesita colores muy bien, gracias a su blancura natural prístina, y se puede teñir para combinar con cualquier pastel. Funciona especialmente bien para la decoración sobre la pasta de azúcar, que es seca al tacto y ofrece una superficie de trabajo perfecto.

Luz, suave y Rich

A pesar de muchos excelentes cualidades de formación de hielo real, no es la cosa más emocionante en realidad comer. En las tortas cubiertas de rica crema de mantequilla, puede encontrarse con que una crema de mantequilla italiana esponjoso es una mejor opción para escritura. Está hecha por batir un jarabe de azúcar caliente en clara de huevo batida, a continuación, el enriquecimiento de la espuma al vencer en la mantequilla ablandada. Es ligero y aireado, que combina el sabor de crema de mantequilla con un rico, liberar-en-su-boca delicada textura. Es lo suficientemente suave para tubería con facilidad, con una presión mínima en la bolsa, pero lo suficientemente firme que no va a gotear de la punta si se desvía su atención por un momento o dos. Al igual que la formación de hielo real, sino que también toma así el color.

Práctica práctica práctica

Si usted tiene incluso un par de horas antes de abordar ese primer torta, invertir algo de tiempo en perfeccionar sus habilidades. Hacer un lote de la formación de hielo, llenar una bolsa, y empezar de tuberías. Si se utiliza una superficie limpia, tal como una placa o una hoja de papel encerado, se puede raspar los restos de crema de mantequilla italiana y reutilizarla para más letras. Eso no es una opción con formación de hielo real de secado rápido. Aprender cómo espaciar sus cartas es una de las habilidades más difíciles. Para obtener el derecho de separación, la práctica en el fondo de un molde para pasteles o en una hoja de papel cortado con el mismo tamaño y forma.