Cómo hacer patatas Brown vuelven blancas

Patatas marrones cuando se pelan y se quedan fuera de oxidar. La oxidación se produce cuando la papa comienza a absorber el oxígeno y perder hidrógeno. Por pela con una fina capa de la papa que se dore, se llega a la papa blanca que no ha sido tocado por el oxígeno. Cuando las patatas recién peladas se sumergen en el agua, el oxígeno no puede llegar a ellos y oxidación se estancó. Con tan solo unos pocos pasos, una patata marrón se puede convertir en blanco y fresco de nuevo.

Instrucciones

1 Llene el recipiente medio lleno de agua fría.

2 Despegar la capa externa de la patata con el pelador hasta que no se presenta de color marrón en la parte exterior de la patata.

3 Colocar las patatas en el recipiente con agua hasta que esté listo para cortar y usar. Si las patatas exceden el nivel de agua, añadir más agua hasta que todas las patatas están cubiertas de agua.

Consejos y advertencias

• Si las patatas ya se cortan, la única manera de eliminar el marrón, color oxidado es cortar el exterior de cada pieza.
• No es perjudicial para comer patatas marrones; cocinarlos se detendrá dorarse.
• Si se cocina patatas marrones, mezclarlas con queso amarillo o una salsa marrón para cubrir el color marrón como una solución rápida si sus papas son, evidentemente, de color marrón después de la cocción.
• Mantenga los dedos y nudillos lejos de la trayectoria del pelador para evitar cortarse.