Tipos de ollas de fondue

October 14

cocinar fondue de carnes implica inmersión, pan, fruta y pastel en salsas, aceite o chocolate. La historia de la fondue se originó con los campesinos que viven en Suiza. Sus principales fuentes de sustento eran gruyere queso, el vino y el pan. Los campesinos ingeniosos derritieron el queso y el vino en una olla comunitaria y se sumergieron en su pan. Fondue Bourguignon es el término aplicado a cocinar cubos de carne en una olla de fondue de aceite caliente. Este estilo se originó con los franceses. fondue de chocolate era una invención del chef suizo, Konrad Egli. Se introdujo el concepto en su restaurante en Nueva York en 1964, lo que alimentó el interés en la fondue. Fondue era popular para los partidos en casa y cenas durante los años 60 y 70 y está disfrutando de un resurgimiento en popularidad hoy en día.

Carne

cubos de carne normalmente se cocinan en un acero inoxidable o hierro fundido olla de fondue. La fuente de calor puede ser butano o un quemador de alcohol. A temperatura más alta es necesaria para cocinar correctamente la carne.

Chocolate

fondue de chocolate se puede hacer en una, hierro fundido o de cerámica olla de fondue de acero inoxidable. Una fuente de calor típico es una luz de té o una vela votiva, sterno o butano. La temperatura debe ser suficiente para no quemar el chocolate baja.

Queso

El queso es el más versátil de los ingredientes fondues y puede prepararse en cualquier variedad de olla, con la mayoría de las fuentes de calor. velas votivas y sterno son opciones populares. El calor debe ser moderada para evitar quemar el queso.

Eléctrico

ollas para fondue eléctricos ofrecen la mayor versatilidad. A diferencia de otras fuentes de combustible, conjuntos de fondue eléctricos le permiten establecer y mantener una temperatura uniforme. ollas para fondue eléctricos pueden ser de cerámica, hierro fundido o acero inoxidable.

caquelon

Caquelon es el nombre original de las ollas tradicionales fondues de cerámica o barro. Para el queso, un caquelon vidriada o antiadherente ofrece la limpieza más fácil.


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