Cómo ablandar un bloque endurecido de azúcar de Brown

El azúcar moreno es un esencial despensa para cualquier panadero casa, pero puede ser un ingrediente difícil de trabajar. Uno de los mayores problemas con el almacenamiento de azúcar moreno es que puede endurecerse fácilmente en un bloque grande, por lo que es difícil de medir o mezclar. Estas agrupaciones se pueden romper con un montón de maceración y agitación, pero aquí hay un método mucho más rápido y más fácil.

Instrucciones

1 Si el azúcar morena endurecido aún no está guardada en una bolsa zip-top grande, apto para microondas, transferirlo en una sola.

2 Corte una manzana por la mitad. Cortar una de las mitades en cuatro rodajas. La otra mitad se puede consumir inmediatamente o almacenar para su posterior consumo.

3 Coloque la bolsa abierta de azúcar morena endurecido en el microondas. Organizar las cuatro rodajas de manzana en una toalla de papel y colocarlos en el horno de microondas junto a la bolsa.

4 Gire el microondas a máxima potencia durante 20 segundos. Los trozos de manzana se salga el vapor, que hidratar la masa de azúcar moreno y hacer que sea más fácil de manipular.

5 Retire la bolsa del microondas. Empuje todo el aire de la bolsa como sea posible y sellarlo. Apriete y amasar la azúcar a través de la bolsa para romper los grumos y restaurar el azúcar a una consistencia suave que es fácil de medir y mezclar.

6 Cuando no esté en uso, guarde la bolsa sellada en el interior de un recipiente de plástico hermético. Asegúrese de que el aire tanto como sea posible se purga de la bolsa antes de guardarla, y mantener el envase en un lugar fresco, seco y oscuro.

Consejos y advertencias

• Puesto que el azúcar marrón casi siempre se endurece con el tiempo, comprar las cantidades más pequeñas posibles para satisfacer sus necesidades de cocción.
• Si usted tiene unos pocos días antes de que necesite utilizar el nivel de azúcar, que puede pegar una rebanada de pan blanco fresco en la bolsa y sellarla. Después de un par de días, la humedad del pan se habrá suavizado el azúcar. Retire el pan después de usar esta técnica.