Cómo cocinar alas de pollo frito

July 7

Cómo cocinar alas de pollo frito


Ya sea que esté haciendo la comida para el gran juego de esta noche o preparar un aperitivo para su familia, alitas de pollo fritos son un deleitó al público garantizado. Tendrá que hacer una pequeña cantidad de trabajo de preparación, pero una vez que comience la fritura, las alas sólo toma unos minutos para completar. Haciendo alas de pollo frito en casa le da la libertad de ajustar el carácter crujiente o que sean lo más audaz y picante como usted desea.

Instrucciones

1 Llene una olla con varias pulgadas de aceite vegetal, o lo suficiente para cubrir la totalidad de las alas. Encienda el quemador a un ajuste de temperatura media. Después de varios minutos, comprobar la temperatura del aceite con un termómetro. Deje que el aceite alcance una temperatura de aproximadamente 350 a 375 grados.

2 Configurar una estación de inmersión mediante la colocación de dos tazones pequeños en el mostrador de la cocina. Llenar primera copa medio llena con la harina, la sal y la pimienta. La segunda copa es para la mezcla de huevo. Grieta de unos huevos en el segundo tazón y revuelva con un tenedor hasta que estén bien incorporados.

3 Coloque una de las alas de pollo a la vez en la mezcla de harina usando una cuchara grande de metal ranurado. Girar el ala de pollo con la cuchara varias veces, hasta que esté completamente recubierta con la harina sazonada. Levantar el ala de pollo con la espumadera, agitar para eliminar cualquier exceso de harina, y colocar en la mezcla de huevo. Levante con cuidado las alitas de pollo de la mezcla de huevo con la espumadera y colocar de nuevo en la mezcla de harina, lo que permite un recubrimiento final.

4 Retire las alitas de pollo recubierto de la mezcla de harina con las pinzas. Colocarlo en una bandeja de horno forrada con papel de cocina, para recoger la humedad adicional. Continuar a la masa del resto de las alas de una en una.

5 Coloque las alas en el aceite de la freidora uno a la vez usando las mismas pinzas. No llene la olla. Alas no deben tocar entre sí y deben tener espacio para el aceite para rodear por completo cada ala. Dependiendo del tamaño de su olla y cantidad de las alas que están haciendo, es posible que tenga que hacer varios lotes pequeños. Permitir que las alas para cocinar durante varios minutos, hasta que estén dorados y flotando en el aceite.

6 Retire las alas del aceite de la freidora con el segundo juego de pinzas limpias. Coloca las alitas de pollo fritas cocinadas en una segunda bandeja de horno forrada con papel de cocina. Compruebe la temperatura de cada ala antes de servir. Pollo debe tener una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Sirva de inmediato, antes de que las alas de pollo frito se convierten en mojado, y apagar la estufa antes de sentarse a comer.

Consejos y advertencias

  • Si prefiere alitas de pollo picantes, añadir un toque de pimienta de cayena a la mezcla de harina. Lanzando alas de pollo frito en salsa caliente después de la fritura añade aún más de un sabor picante. Para un enfoque más saludable, en lugar de freír las alas golpeadas en aceite, colocarlos en una bandeja de horno caliente y cocer en el horno. Ellos crujiente en un horno caliente, pero no serán tan grasienta o engorde.
  • Trabajando con carne de pollo cruda puede ser peligroso si no se manejan correctamente. Tomar ciertas precauciones para evitar la contaminación cruzada. pollo crudo debe ser almacenado en la parte inferior de su refrigerador, por debajo de todos los alimentos listos para el consumo. Cuando se trabaja con pollo crudo, no toque ningún otro alimento y no permita que el pollo crudo gotee sobre otros alimentos. Como medida de precaución, es posible que desee usar guantes y cúbrase la encimera de la cocina con una envoltura de plástico para disminuir su riesgo de exposición a la salmonela.

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