¿Se puede marinar pollo congelado toda la noche?

Adobo de pollo antes de tiempo ahorra tiempo. Ponga el pollo en el refrigerador durante la noche, y ya está listo para una olla de cocción lenta, el horno o la parrilla por la mañana o por la noche siguiente. Asegúrese de completamente descongelado antes de cocinarlo, sin embargo, especialmente si tiene huesos o que está cocinando en la olla el pollo.

Método

Si tiene intención de marinar o no, la mejor manera de descongelar el pollo congelado es en el refrigerador durante la noche. Coloque el pollo congelado en una bolsa de plástico o recipiente y cubrirlo con el adobo. Sello o cubrir y refrigerar durante la noche o hasta 24 horas. Mediante el uso de este método, usted garantiza sabroso pollo sin tener que preocuparse de enfermedades transmitidas por alimentos. Las bacterias se multiplica rápidamente cuando vaya a guardar el pollo congelado en un mostrador o en el fregadero. Nunca macerar durante la noche de pollo utilizando estos métodos.

beneficios

Escabechado de pollo durante la noche le da sabor y ablanda la carne. A medida que la carne se encuentra en el adobo, se descongele, que reduce el tiempo total de cocción y también puede aumentar la calidad del producto final, en algunos casos. Pequeños trozos de carne, tales como pechugas de pollo deshuesadas, descongelar fácilmente durante la noche en la nevera. Un pollo entero puede ser que necesite un par de horas, dependiendo de la temperatura en el refrigerador y el tamaño del ave. Quitar el cuello y la molleja de un pollo entero antes de cocinarlo.

ingredientes

adobos tradicionales se basan en tres componentes principales: un ácido, una grasa y condimentos. El ácido ablanda la carne, mientras que la grasa ayuda a que se dore cuando se cocina; los condimentos añaden sabor. Mediante la alteración de sólo unos pocos ingredientes, puede crear fácilmente numerosos adobos, y al hacer que su propia, puede omitir el exceso de sodio y el azúcar que normalmente se encuentran en los adobos comerciales. Por ejemplo, el pollo adobo para fajitas en jugo de limón, aceite y condimentos mexicanos. Por instinto asiático, pruebe un adobo con salsa de soja, el aceite, el ajo y el jengibre. Suero de leche se utiliza a veces como un adobo para el pollo frito. Se ablanda la carne y crea un sabor ligeramente ácido.

opciones

La carne no va a absorber gran parte del sabor del adobo hasta que se descongela. Para descongelar la carne antes de tiempo, se puede utilizar el "descongelamiento" o el "bajo" ajuste en el horno de microondas o guardarlo en un recipiente de agua fría en el fregadero. Cambie el agua cada 30 minutos, por lo que se mantiene lo suficientemente frío para inhibir el crecimiento bacteriano. Alternativamente, descongelar el pollo en el refrigerador durante 12 horas antes de escabechado por un período adicional de 4 a 12 horas.